Pierre Tailleur de Vins - Chenin Blanc 2019

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino bianco

3.4/5 (10 clienti)

leggero

fiori bianchi

ostriche e frutti di mare

estate

«Prima Annata

Vinificato con cura da Pierre Caizergues, questo Chenin blanc proveniente dal cuore della Valle dell'Aude si presenta arioso e delicato. I suoi aromi di fiori bianchi, pera e pesca si dispiegano con sottigliezza. Al palato è armonioso, tutto finezza, unendo freschezza e leggerezza. Qui non c'è affinamento in legno, ma la pura espressione dello Chenin per un bel vino da tutti i giorni. Un bel vino estivo molto ben realizzato!

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Sito valutato

21.160 recensioni

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Settore

Pierre Tailleur de Vins

Annata

Chenin Blanc

Annata

2019

Denominazione

IGP Haute Vallée de l'Aude

Regione

Linguadoca

Vitigni

100% Chenin

Terroir

Terreno argilloso-calcareo. Appezzamento esposto a nord-nord-est, a 220 metri di altitudine, nel paese di Pieusse.

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

A mano, all'alba

Vinificazione

Pigiatura e selezione dei succhi e delle prime spremiture, decantazione statica e, dopo 48 ore di decantazione, fermentazione alcolica a 18/19 °C per esaltare al meglio il potenziale aromatico dello Chenin

Allevamento

Su sedimenti fini dopo una prima travaso

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

Abito giallo pallido con riflessi verdi

Naso

Delicato, con sentori di fiori bianchi, pera e pesca

Palato

Delicato, leggero e armonioso

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2022

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente a crostacei e a tutti i tipi di pesce, sia crudo (come nel ceviche) che cotto...

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Valutazione dei clienti

3.4/5

su 10 recensioni