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Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

Name: Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016
Brand: Pierre Tailleur de Vins
Rating: 3.9 (21 reviews)

Vin de France|Vino rosso

3.9/5 (21 clienti)

92/100

Gilbert & Gaillard

17/20

Bettane & Desseauve

cabernet sauvignon

chenin

carnoso

raffinato

«Magnifico naso potente, frutta intensa (mora, mirtillo, albicocca) impreziosita da sentori di peonia, violetta e gelsomino, bocca molto strutturata, con una materia reale, vigorosa e carnosa, un frutto brillante e un'energia folle. Molto originale e molto raffinato, contrariamente al suo nome!» (Guida dei vini Bettane & Desseauve 2020)

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Sito valutato

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Settore

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Annata

2016

Denominazione

Vin de France

Regione

Linguadoca

Vitigni

97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc

Viticoltura

100% fertilizzanti organici

Vendemmia

Manuale con selezione parcellare e cernita in piedi

Vinificazione

Cabernet Sauvignon: diraspatura. Fermentazione in vasche di cemento senza aggiunta di lieviti. Pigiatura e rimontaggio quotidiani. Macerazione di 40 giorni a 25 °C. Chenin Blanc: pressatura diretta seguita da decantazione. Fermentazione in barrique.

Allevamento

18 mesi in botti di rovere francese (20% 1 vino, 40% 2 vini, 40% 3 vini) per il Cabernet Sauvignon, in barrique per il Chenin Blanc.

Grado alcolico

14%

Occhio

Colore granato intenso

Naso

Complesso e fresco con aromi di frutti rossi maturi

Bocca

Fruttato, minerale con tannini delicati. Finale fresco.

Servire

A 16-18°C

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con un petto d'anatra all'aceto balsamico, un filetto di manzo, un cassoulet...

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Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2020) 17/20 (Vino di riferimento)

A proposito del vino:

Magnifico naso potente, frutta intensa (mora, mirtillo, albicocca) impreziosita da sentori di peonia, violetta e gelsomino, bocca molto strutturata, con una materia reale, vigorosa e carnosa, un frutto brillante e un'energia folle. Molto originale e di grande classe, contrariamente al suo nome!

Gilbert & Gaillard

Vino valutato (guida 2020) 92/100

A proposito del vino:

Colore intenso, ancora giovane. Profumo concentrato, che rivela bei aromi di frutta rossa candita, note di grafite e pepe nero. In bocca è corposo, ampio, con una trama tannica fine e compatta, un bel equilibrio. Ottimo vino.

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 21 recensioni