Plô Roucarels - Limoux 2011
Nonostante la vinificazione e l'affinamento in botte, il Limoux bianco presenta una freschezza aromatica molto piacevole. Il legno è patinato, come per lasciare spazio alla mineralità. Delicate note di mandorle e frutti bianchi conferiscono ricchezza e complessità a questo vino pronto per essere apprezzato al suo giusto valore!
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Naso
bella freschezza aromatica con note floreali. Leggermente legnoso.
Bocca
Attacco minerale. Struttura arrotondata dal legno. Nessuna pesantezza. Elegante e fresco.
Servire
a 10-12°C
Bere da
2015
Bere prima
2017
Produzione
2.000 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
si abbina bene con pollame in salsa, formaggi stagionati o foie gras.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Julia Hubrich e Julien Gil sono due giovani viticoltori appassionati che da meno di dieci anni si sono stabiliti alle porte della denominazione Limoux, su un altopiano roccioso. Coltivano e vinificano i loro nove ettari nel modo più naturale possibile: «non è la cantina che migliora il vino, ma il lavoro dell'uomo nella vigna». Non si può che ammirare il progresso e la coerenza di tutti i vini della tenuta, ormai diventata imprescindibile.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Due giovani viticoltori e una giovane tenuta, fondata nel 2006. Originaria di Dresda, Julia si è formata a Montpellier e nella regione di Bordeaux. Julien, invece, originario del sud della Francia, appassionato di cucina e vino fin dall'adolescenza, ha fatto una deviazione nel Médoc per imparare il mestiere. La coppia ha iniziato "salvando" 2 ettari di vecchi carignan destinati all'estirpazione, per poi acquistare dei vigneti nella zona AOC Limoux. In totale, 10 ettari.
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