Plô Roucarels - Limoux 2012
Con i suoi sublimi aromi di frutti neri quasi marmellatosi, questo Limoux rosso rivela fin da subito la sua potenza e concentrazione. I tannini sono setosi e rotondi, conferendo struttura e golosità a questa cuvée complessa. Un Limoux all'altezza dei grandi vini della Linguadoca!
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Occhio
abito di un viola intenso
Naso
bouquet maturo di ciliegia nera, prugna e liquirizia con un tocco di moka. Bella profondità
Palato
Denso e concentrato. Consistenza vellutata. Tannini morbidi e rotondi.
Servire
a 16-18°C
Bere a partire da
2015
Da bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
si abbina perfettamente alla selvaggina da pelo, alla stufata di manzo, al confit d'anatra...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Julia Hubrich e Julien Gil sono due giovani viticoltori appassionati che si sono stabiliti da meno di dieci anni alle porte della denominazione Limoux, su un altopiano roccioso. Coltivano e vinificano i loro nove ettari nel modo più naturale possibile: «Non è la cantina a migliorare il vino, ma il lavoro dell’uomo in vigna». Non si può che ammirare la progressione e la coerenza di tutti i vini della tenuta, ormai diventata un punto di riferimento imprescindibile.
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Due giovani viticoltori e una giovane azienda vinicola, fondata nel 2006. Originaria di Dresda, Julia si è formata a Montpellier e nella regione di Bordeaux. Julien, invece, originario del sud della Francia e appassionato di cucina e vino fin dall’adolescenza, ha fatto una parentesi nel Médoc per imparare il mestiere. La coppia ha iniziato "salvando" 2 ettari di vecchi vitigni Carignan destinati all'estirpazione, per poi acquisire vigneti nella zona DOC Limoux. In totale, 10 ettari.
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