Plô Roucarels - Limoux 2012
Con sublimi aromi di frutti neri quasi confettati, questo Limoux rosso rivela fin da subito la sua potenza e concentrazione. I tannini sono setosi e rotondi, conferendo struttura e golosità a questa cuvée complessa. Un Limoux all’altezza dei grandi vini della Linguadoca!
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Occhio
colore porpora intenso
Naso
Profumo maturo di ciliegia nera, prugna e liquirizia con un accenno di moka. Bella profondità
Palato
Denso e concentrato. Consistenza vellutata. Tannini morbidi e rotondi.
Servire
a 16-18°C
Bere a partire da
2015
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina molto bene alla selvaggina da pelo, a una “gardiane” di toro, a un confit d’anatra...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Julia Hubrich e Julien Gil sono due giovani viticoltori appassionati che si sono stabiliti da meno di dieci anni alle porte della denominazione Limoux, su un altopiano roccioso. Coltivano e vinificano i loro nove ettari nel modo più naturale possibile: «Non è la cantina a migliorare il vino, ma il lavoro dell’uomo in vigna». Non si può che ammirare la crescita e la coerenza di tutti i vini della tenuta, ormai diventata un punto di riferimento imprescindibile.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Due giovani viticoltori e una giovane azienda vinicola, fondata nel 2006. Originaria di Dresda, Julia si è formata a Montpellier e nella regione di Bordeaux. Quanto a Julien, originario del sud della Francia, appassionato di cucina e vino fin dall’adolescenza, ha fatto una parentesi nel Médoc per imparare il mestiere. La coppia ha iniziato «salvando» 2 ettari di vecchi vitigni Carignan destinati all’estirpazione, per poi acquistare dei vigneti nella zona DOC Limoux. In totale, 10 ettari.
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