Plô Roucarels - Limoux 2011
Nonostante la vinificazione e l'affinamento in botte, il Limoux bianco presenta una splendida freschezza aromatica. Il sentore di legno è ben integrato, quasi a lasciare spazio alla mineralità. Delicate note di mandorla e frutta bianca conferiscono ricchezza e complessità a questo vino, pronto per essere apprezzato per il suo vero valore!
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Naso
Una bella freschezza aromatica con note floreali. Legno maturo.
Palato
Attacco minerale. Struttura arrotondata dal legno. Nessuna pesantezza. Elegante e fresco
Servire
a 10-12°C
Bere da
2015
Bere prima
2017
Produzione
2.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
sarà l'accompagnamento ideale per pollame in salsa, formaggi stagionati o anche foie gras
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Julia Hubrich e Julien Gil sono due giovani viticoltori appassionati che si sono stabiliti da meno di dieci anni alle porte della denominazione Limoux, su un altopiano roccioso. Coltivano e vinificano i loro nove ettari nel modo più naturale possibile: «Non è la cantina a migliorare il vino, ma il lavoro dell’uomo in vigna». Non si può che ammirare la progressione e la coerenza dell’insieme dei vini della tenuta, ormai diventata un punto di riferimento imprescindibile.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Due giovani viticoltori e una giovane azienda vinicola, fondata nel 2006. Originaria di Dresda, Julia si è formata a Montpellier e nella regione di Bordeaux. Quanto a Julien, originario del sud della Francia e appassionato di cucina e vino fin dall’adolescenza, ha fatto una deviazione nel Médoc per imparare il mestiere. La coppia ha iniziato "salvando" 2 ettari di vecchi vitigni Carignan destinati all'estirpazione, per poi acquistare vigneti nella zona DOC Limoux. In totale, 10 ettari.