L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2024
1*Étoile
Hachette
91/100
RVF
«Un'esplosione di sapori, dallo stile raffinato»
Tour de Pierres è una cuvée irresistibile, che coniuga con brio croccantezza e finezza. Al palato, fresco e succoso, rivela un bouquet goloso di piccoli frutti rossi, liquirizia e gariga. Generoso e intensamente goloso, è il vino del piacere per eccellenza!
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Occhio
Colore porpora limpido e brillante
Naso
Complesso, un'esplosione di aromi: fragola, ribes rosso, ribes nero, olive, esaltati da note tostate e sfumature golose di Carensac e gariga
Palato
Attacco ampio e dinamico, seducente, croccante, di bella freschezza, con un tocco di zenzero
Servire
A 18-19°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2033
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con spiedini di agnello alla griglia, melanzane alla languedociana, piatti a base di pomodoro, ossobuco, anatra all’arancia...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
I tre fratelli Ravaille, Jean-Marc, Pierre e Xavier, si trovano perfettamente a loro agio sul Pic Saint-Loup, proprio come lo sarebbero in acqua i tre pesci raffigurati sulle etichette. Hanno dovuto modificare il nome, pur storico, della tenuta — “L’Ermitage du Pic Saint-Loup” — per non entrare in concorrenza con la ben nota denominazione della Valle del Rodano. Il rosso «Sainte-Agnès» è un assemblaggio dei quattro principali vitigni della Linguadoca, mentre il bianco è composto per metà da Roussanne. Il percorso verso la biodinamica è in atto da diversi anni. «Sainte-Agnès» si afferma regolarmente come archetipo dei rossi del Pic Saint-Loup.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 1*stella (Annata ) (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta (45 ettari) di riferimento, un tempo nota con il nome di Ermitage du Pic Saint-Loup, sorge ai piedi delle prime propaggini del Pic Saint-Loup. È coltivata con metodi biologici e biodinamici dai fratelli Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 91/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
L'Héritage du Pic-Saint-Loup è un terroir storico, situato sui terreni dell'antico convento del Castello di Montferrand. Fu nel XII secolo che i primi viticoltori pigiavano e coltivavano questi vigneti. Questo gioiello della denominazione, situato proprio ai piedi del Pic, è oggi gestito dalla famiglia Ravaille, alla quale si deve in particolare l’introduzione del Syrah, oggi varietà dominante nella denominazione. L’ultima generazione, composta da Xavier, Pierre e Jean-Marc, ha deciso, nel 1992, di uscire dalla cooperativa per vinificare questi splendidi terreni d’altitudine. Esigenza in vigna, precisione nell’espressione, potenza controllata: queste sono le caratteristiche attuali della produzione della tenuta, un punto di riferimento nella denominazione.