Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018
14/20
RVF
«Un Muscadet suadente, ottenuto da terreni di micascisto, grazie alla buona maturazione delle uve.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Questa cuvée è l'espressione naturale di un terroir composto da micascisto e gneiss. Finezza, mineralità e bassa acidità caratterizzano questo elegante Melon de Bourgogne. Un Muscadet moderno e suadente al punto giusto!
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Occhio
Abito giallo oro brillante
Naso
Questo Muscadet si contraddistingue per la sua finezza e mineralità e rivela con eleganza note di fiori bianchi e agrumi
Palato
Rotonda e setosa.
Servire
A 10-12°C
Apogeo
2020
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a crostacei e frutti di mare, terrina di pollo al limone, tartare di salmone e mela Granny Smith al coriandolo
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Jean-Jacques Bonnet e Vincent Pineau formano il duo alla guida di questa tenuta a conduzione familiare, gestita secondo i principi della biodinamica, con l'obiettivo di valorizzare i terreni composti da gneiss, micascisti, anfiboliti e granito. Tutti i vini esprimono sempre meglio il terroir, un risultato eccellente che trova la sua massima espressione nel cru comunale Goulaine, potente e destinato all'invecchiamento.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2020) 14/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Un Muscadet suadente, prodotto su terreni di micascisto, grazie alla buona maturazione delle uve. Poco acido, va bevuto entro l'anno.
Informazioni sulla tenuta:
I Bonnet-Huteau guidano da 150 anni le sorti della tenuta di famiglia. Oggi sono due appassionati, Jean-Jacques Bonnet e Vincent Pineau, a gestire la proprietà di 40 ettari, certificata biodinamica dal 2010. Quattro terroir vengono vinificati separatamente per esaltarne la massima espressione. A Les Dabinières – terreno caldo di gneiss e micascisti – il frutto si esprime con rotondità. Sull’amfibolite e sui micascisti delle Gautronnières, il melone diventa minerale e teso. I terreni poveri e granitici delle Laures danno un vino più denso e completo. Elaborato nelle annate migliori, affinato 18 mesi sui lieviti (minimo richiesto), il cru comunale Goulaine si rivela profondo, pronto per l’invecchiamento. Se i vini sono pieni di energia, ci interroghiamo invece sulla cuvée Medolia, il cui affinamento in dolia sembra indebolirne il tono naturale.