Domaine de la Cotelleraie - Saint Nicolas de Bourgueil Pigeur Fou 2023
90/100
RVF
«Eleganza discreta e carattere accattivante per questo splendido vino naturale»
«Ecco un delizioso Cabernet Franc dal gusto floreale, succoso e schietto. Tra la delicatezza e la fermezza del vitigno, dimostra una bella struttura. Non è solo un semplice vino da bere!» (La Revue du Vin de France - luglio/agosto 2025). È biologico, naturale e buono!
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Occhio
Bellissimo abito color granato
Naso
Molto fruttato, con sentori di lampone
Palato
Elegante, vellutata e setosa, poco tannica, tutta finezza
Servire
Tra i 16 °C e i 18 °C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a piatti agrodolci, a un tagliere di formaggi a pasta dura (Beaufort, Comté), ma anche a dessert al cioccolato e/o ai frutti rossi
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Con la conversione del suo vigneto di Saint-Nicolas-de-Bourgueil all’agricoltura biologica, Gérald Vallée ha intrapreso un lavoro approfondito nel rispetto dell’uva. Nei suoi vini riesce a trasmettere tutta l’eleganza e la delicatezza che il variegato terroir della denominazione permette. La gamma è sorprendente fin dai primi vini: eleganti, raffinati, profondi e saporiti. C’è davvero l’imbarazzo della scelta in una gamma di vini dai prezzi molto ragionevoli.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata con 1* (Produzione di qualità)
Informazioni sulla tenuta:
Gérald Vallée coltiva 27 ettari di Cabernet Franc, interamente convertiti alla coltivazione biologica, con tutte le cure che ci si può immaginare: lavorazione del terreno, defogliazione… La produzione rientra interamente nella denominazione Saint-Nicolas de Bourgueil. In cantina, non vengono aggiunti né lieviti né enzimi nelle vasche.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 90/100
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Ecco un delizioso Cabernet Franc dal gusto floreale, succoso e schietto. Tra la delicatezza e la struttura tipica del vitigno, dimostra una bella struttura. Non è certo un semplice vino da tavola!
Informazioni sulla tenuta:
Il meticoloso Gérald Vallée non lascia nulla al caso nella vinificazione in tini di legno e nell’affinamento in barrique. Da lui nascono Cabernet Franc ampi e seducenti, caratterizzati da tannini morbidi che li rendono accessibili fin da giovani, ma anche dotati di un buon potenziale di invecchiamento. Gli ultimi “ Annate ” hanno acquisito una notevole vivacità fruttata, avvicinandosi alla freschezza del loro terroir. La cuvée “di frutto” La Croisée è condotta con spontaneità, mentre Les Perruches è affinato con tatto in tini di legno per mettere in luce l’identità di questi terreni argillosi e silicei. Sul Coteau du Vau Jaumier, il Cabernet Franc rivela una soavità e una “consistenza sabbiosa” inimitabili. E Postumus? Una meraviglia di Cabernet Franc vinificato a grappoli interi con note di agrumi e rosa, un vino fuori dal comune per la regione e, del resto, per il resto del mondo. La brillantezza in più e le espressioni più libere, pur rimanendo molto precise, ci invitano ad assegnare la seconda stella.
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 03/03/2026
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