«Il rosato del 2015 è un buon classico della denominazione, piacevole e tonificante.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Si abbina perfettamente al pesce alla griglia e alla cucina asiatica e mediterranea... Da non perdere!
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Occhio
bel colore pallido con riflessi "rosati"
Naso
piacevole, molto fresco, con deliziosi aromi di pesca e albicocca
Bocca
bella densità, attacco morbido, grande finezza
Servire
a 10-12°C
Aprire
e servire!
Bere da
2017
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo/vino
Ottimo accompagnamento per grigliate, piatti freschi, tartare di pesce crudo, triglie marinate in olio d'oliva, ma anche piatti esotici... Provatelo con il sushi!
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Di Annata Annata, Revelette si afferma come un grande cru della Provenza. Nascosto in una valle sul versante nord del monte Sainte-Victoire, Peter Fischer gestisce la tenuta dalla metà degli anni '80 con un metodo di coltivazione che vuole essere il più naturale possibile. Circondati da boschi, gli appezzamenti si trovano in un ambiente selvaggio e in primavera si trasformano in una vasta prateria fiorita. Di natura generosa, Peter ospita nella sua tenuta anche Kiki, un maiale addomesticato, pavoni, galline, cani e gatti, che ricordano la casa di Fifi Brindacier. Questa passione per la vita si ritrova anche nel bicchiere, con vini raffinati e genuini. Da poco la giovane generazione si sta preparando e sua figlia Clara è pronta a raccogliere la sfida.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata con 5 stelle (Produzione eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
Revelette è costituita da 24 ettari di vigneti, 12 appezzamenti situati tra i 330 e i 400 metri di altitudine, suddivisi in 9 vitigni, soprattutto rossi (grenache, cinsault, carignan, syrah, ma anche cabernet). Si tratta del terroir più settentrionale della denominazione Coteaux d'Aix-en-Provence, situato a una trentina di chilometri a nord di Aix, a Jouques. Ma Revelette è anche e soprattutto Peter Fischer e la sua compagna Sandra, che gestiscono il vigneto con metodi biologici, con aratura, inerbimento naturale, utilizzo di letame di pecora, ecc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2017) 14/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
A proposito del vino:
Il rosato del 2015 è un buon classico della denominazione, piacevole e tonificante.
Informazioni sulla tenuta:
Situata in una zona fresca sulle alture della denominazione, nel comune di Jouques, e vicina al castello di Vignelaure, questa sontuosa tenuta è nelle mani del talentuoso Peter Fischer dal Annata . I vigneti sono certificati biologici dal 1998. Tedesco di nascita, provenzale d'adozione, Peter Fischer ha rivoluzionato il settore già negli anni '80 piantando Chardonnay in Provenza con l'obiettivo di produrre grandi vini bianchi. A circa 400 metri di altitudine, questo terroir è ideale per preservare un equilibrio brillante per i bianchi che oggi ci entusiasmano. Siamo perplessi sui rossi che mancano di precisione. Probabilmente dipende dall'atmosfera della cantina, che dipende dal rigore del viticoltore. I figli di Peter Fischer, Clara e Hugo, lo affiancano ora nella tenuta.