Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château rosé 2023
94/100
Bettane & Desseauve
«Storie di rose (Robert Lamoureux)»
Vero rosato da gastronomia, si degusta come un rosso leggero e accompagna meravigliosamente la cucina internazionale. Assemblaggio di 80% di rosato di pressa e 20% di sanguinato di una notte, affinato in demi-muid, apporta struttura e finezza, regalando un succo ampio, dove complessità fa rima con golosità.
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Occhio
Colore limpido con sfumature di litchi
Naso
Elegante con note floreali e fruttate, sentori di pomelo, mineralità e spezie delicate.
Bocca
Attacco morbido e seducente, succoso con note di pomelo e arancia dolce, minerale, lievi spezie dolci, finale dinamico e dissetante con note di pepe bianco.
Servire
12 °C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Una cuvée gastronomica che si abbina come un rosso leggero, perfetta con un tajine di verdure estive...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 94/100
Tenuta valutata (guida 2015) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
I dieci ettari coltivati sul versante nord delle Alpilles, su terreni argilloso-calcarei, producono vini rossi sempre più raffinati, che possono evolversi bene nel tempo, con una freschezza finale di grande qualità. Neil Joyce può essere orgoglioso dei suoi ultimi Annate.