Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château Le Blanc 2023
95/100
Bettane & Desseauve
"Un grande bianco di Les Baux!
Una cuvée dalla complessità accattivante, che passa senza soluzione di continuità dalla mineralità alla frutta bianca, agli aromi terziari, tornando ai fiori bianchi e gialli, per finire in apoteosi su un finale lungo e fresco, con una nota di salinità. Ideale con pesci delicati!
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Occhio
Colore giallo paglierino brillante
Naso
Espressivo e complesso di fiori bianchi e gialli, pera, curry, yuzu, frutta esotica, eucalipto, pesca, vaniglia, tostato, lime, minerale.
Bocca
Lussuoso, accattivante, fresco, corposo, con note di pesca, caramello, floreali, pietra focaia, piccole spezie, lungo finale con un tocco salino.
Servire
Tra 10 e 12°C
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con il pesce in salsa, come il rombo con salsa di funghi finferli...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 95/100
Valutazione del Domaine (guida 2015) 1*Stella (produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
La decina di ettari piantati su questo versante delle Alpilles esposto a nord, su terreni argillo-calcarei, producono rossi sempre più completi, in grado di evolvere bene nel tempo, con un finale fresco. Neil Joyce può essere orgoglioso del suo ultimo Annate.
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