Château Dalmeran 2014
15/20
Gault & Millau
14/20
Bettane & Desseauve
Il Château Dalmeran rosé presenta eleganti aromi di piccoli frutti rossi e una consistenza ricca al palato. L'acidità è ben controllata e conferisce al vino una bella freschezza e una certa salinità. Un rosé biologico ottenuto con il metodo della “saignée” da non perdere!
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Naso
un piacevole sentore fruttato con note di piccoli frutti rossi
Palato
Ottima ampiezza: il vino è ricco e presenta una bella corposità. L'acidità è ben controllata e conferisce freschezza e salinità.
Servire
a 10-12°C
Bere a partire da
2015
Bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
si abbinerà a un carpaccio di polpo di scoglio aromatizzato con olio al peperoncino di Espelette, un carré di agnello con ratatouille, una fetta di maiale del Ventoux arrosto con riduzione all’aceto di Jerez, macaron al litchi e lampone alla maniera di Pierre Hermé, fragole al caramello e alla brousse di Eric Sapet.
Bettane & Desseauve
Vino valutato 14/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2015) 1*Stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
I circa dieci ettari coltivati su questo versante settentrionale delle Alpilles, su terreni argilloso-calcarei, producono rossi sempre più maturi, capaci di un ottimo invecchiamento nel tempo, con una freschezza nel retrogusto di grande qualità. Neil Joyce può essere orgoglioso delle sue ultime Annate.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2015) 15/20 (Annata ) (Ottimo)
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. YANNICK P. Pubblicato su 23/01/2016
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