Château Dalmeran 2014
15/20
Gault & Millau
14/20
Bettane & Desseauve
Il Château Dalmeran rosé presenta eleganti aromi di piccoli frutti rossi e una consistenza ricca al palato. L'acidità è ben equilibrata e conferisce al vino una bella freschezza e una certa salinità. Un rosé biologico ottenuto con il metodo della saignée da non perdere!
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Naso
un piacevole sentore fruttato con note di piccoli frutti rossi
Palato
Ottima ampiezza: il vino è ricco e presenta una bella corposità. L'acidità è ben controllata e conferisce freschezza e salinità.
Servire
a 10-12°C
Bere a partire da
2015
Bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
si abbinerà a un carpaccio di polpo di scoglio aromatizzato con olio al peperoncino di Espelette, un carré di agnello con ratatouille, una fetta di maiale del Ventoux arrosto con riduzione di aceto di Jerez, macaron al litchi e lampone alla maniera di Pierre Hermé, fragole e caramello e alla brousse di Eric Sapet.
Bettane & Desseauve
Vino valutato 14/20 (Annata , 2013) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2015) 1*Stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
I circa dieci ettari coltivati su questo versante settentrionale delle Alpilles, su terreni argilloso-calcarei, danno vita a rossi sempre più maturi, in grado di evolversi bene nel tempo, con una freschezza nel retrogusto di ottima qualità. Neil Joyce può andare fiero dei suoi ultimi vini Annate.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2015) 15/20 (Annata 2013) (Ottimo)
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. YANNICK P. Pubblicato su 23/01/2016
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