Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château rosé 2023
94/100
Bettane & Desseauve
«Storie di rose (Robert Lamoureux)»
Un vero rosato da tavola, da degustare come un rosso leggero, che si abbina magnificamente alla cucina internazionale. Assemblaggio composto per l'80% da mosto di pressatura e per il 20% da mosto di sfermatura di una notte, affinato in demi-muid, offre struttura e finezza, regalando un vino corposo in cui complessità e golosità vanno di pari passo.
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Occhio
Abito trasparente con sfumature color litchi
Naso
Elegante, con note floreali e di frutta del frutteto, un tocco di pomelo, mineralità e lievi sentori speziati
Palato
Attacco delicato e avvolgente, succoso con note di pomelo e arancia dolce, minerali, lievi sentori speziati, finale vivace e dissetante con note di pepe bianco
Servire
12 °C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Una cuvée gastronomica che si abbina come un rosso leggero, sarà perfetta con un tajine alle verdure estive...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 94/100
Tenuta premiata (guida 2015) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
I circa dieci ettari coltivati su questo versante settentrionale delle Alpilles, su terreni argilloso-calcarei, producono rossi sempre più maturi, capaci di un ottimo invecchiamento nel tempo, con una fresca nota finale di tutto rispetto. Neil Joyce può andare fiero delle sue ultime Annate.
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