Château Dalmeran 2009
15/20
Bettane & Desseauve
«Colore granato intenso, leggermente evoluto. Profumo complesso, con sentori di gariga, belle note tostate e speziate, e un leggero sentore di legno. Attacco morbido, magnifica consistenza vellutata, ampio e corposo; si percepisce un paesaggio arido e selvaggio, il terroir in bottiglia. Superbo.» (Le Guide des Vins 2015 - Gilbert & Gaillard)
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Occhio
colore rubino brillante con riflessi leggermente violacei
Naso
un raffinato bouquet di composta di ciliegie, more selvatiche e spezie...
Palato
note di zenzero, pepe e germogli di ribes nero, con un finale persistente.
Servire
a 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
da servire con un filetto di rombo arrosto al grasso d'oca, patate fondenti, cipollotti e pancetta, salsa corposa al vino rosso, sale nero affumicato, un filetto di vitello in crosta di chorizo, asparagi verdi e mousseline all'olio di nocciole
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2015) 15/20 «Coup de Coeur» (Ottimo vino)
Tenuta premiata (guida 2015) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
A proposito del vino:
Al naso sentori di tapenade e gariga; al palato strutturato e speziato.
Informazioni sulla tenuta:
I circa dieci ettari coltivati su questo versante settentrionale delle Alpilles, su terreni argilloso-calcarei, producono rossi sempre più maturi, capaci di un ottimo invecchiamento nel tempo, con una fresca nota finale di tutto rispetto. Neil Joyce può andare fiero delle sue ultime Annate.