21.215 recensioni dei clienti

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rosso 2020

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020

Ventoux|Vino rosso

4.2/5 (5 clienti)

93/100

Jeb Dunnuck

Syrah

di razza

completo

frutti neri

pepato

La cuvée Persia è un vino completo. Al naso sprigiona aromi di frutti neri con un leggero sentore di legno. Al palato si rivela ampio e corposo, con tannini eleganti, e si conclude con un bel finale. Un grande vino del Ventoux!

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Sito valutato

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Settore

Domaine de Fondrèche

Annata

Persia

Annata

2020

Denominazione

Ventoux

Regione

Rodano

Vitigni

90% Syrah, 10% Mourvèdre (sélection parcellaire)

Terroir

Antichi terreni alluvionali, molto sassosi (ciottoli levigati, selce e roccia cristallina), con calcare in superficie e una consistenza argilloso-sabbiosa

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Metodo tradizionale, fermentazione in tino da 14 a 21 giorni con solo lievi follature per favorire un'estrazione lenta e graduale

Allevamento

12 mesi di affinamento sulle fecce in barrique e botti grandi

Gradazione alcolica

14.5%

Occhio

Abito scuro con riflessi violacei

Naso

Note di frutti neri, crema di ribes nero, violetta, un accenno di grafite, leggermente legnoso

Palato

Ampio, ricco e corposo, con tannini eleganti e di carattere, lunga persistenza, note pepate e di liquirizia

Servire

A 16-18°C

Apri

1 ora prima in caraffa

Apogeo

2023-2028

Bere prima

2035

Guardia

2035

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un tagine di agnello, un ossobuco, carne in salsa agrodolce, carne alla griglia…

Maggiori informazioni su Domaine de Fondrèche

Maggiori informazioni su Ventoux

Guide Hachette des vins

Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquistato questa tenuta nel 1995, hanno costruito e poi costantemente migliorato la cantina e riorganizzato il vigneto – 50 ettari coltivati con metodo biologico e gestiti secondo i principi biodinamici –, rendendo così Fondrèche uno dei punti di riferimento della denominazione Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

James Suckling

Tenuta recensita (guida 2025) Consigliata

Jeb Dunnuck

Vino valutato (guida 2022) 93/100

Tenuta recensita (guida 2025) Consigliata

Valutazione dei clienti

4.2/5

su 5 recensioni