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Château Pesquié - Ventoux Quintessence blanc 2023
Château Pesquié - Ventoux Quintessence bianco 2023

Château Pesquié - Ventoux Quintessence blanc 2023

Ventoux|Vino bianco|Biografia

93/100

Jeb Dunnuck

91/100

Robert Parker

roussanne
rotondo-morbido
complesso
risotto al tartufo nero

«Una bella bottiglia da mettere in tavola!»

«Il Ventoux Quintessence Blanc 2023 è un assemblaggio composto per l’80% da Roussanne e per il 20% da Clairette, proveniente da terreni ricchi di calcare a 300 metri di altitudine e affinato in una combinazione di botti da 600 litri e vasche a forma di uovo in cemento, senza fermentazione malolattica. Aromi di pera matura, limone, fiori bianchi e sottili note di spezie esotiche precedono un palato mediamente corposo e complesso, dalla consistenza densa ma tesa, con un cuore di frutta a nocciolo e agrumi sostenuto da un’acidità vivace e da un finale discretamente salino. È un vino bianco del Rodano finemente equilibrato, che unisce generosità e tensione, e che dovrebbe evolversi con grazia nei prossimi 5-7 anni.» (Wine Advocate 2025)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château Pesquié

Cuvée

Quintessence

Annata

2023

Denominazione

Ventoux

Regione

Rodano

Vitigni

80% Roussanne, 20% Clairette

Terroir

Terreni argilloso-calcarei su un pendio esposto a ovest, a un’altitudine di circa 300 metri

Viticoltura

Certificata biologica e vegana; coltivazione dei vigneti secondo i principi della biodinamica dal 2015

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

La Roussanne e la Clairette vengono vinificate separatamente: macerazione a freddo con le bucce per la Roussanne, pressatura e successiva decantazione

Allevamento

Fermentazione e affinamento di 8 mesi in barrique, demi-muids e “œuf béton”

Gradazione alcolica

13,5%

Biografia

Sì

Occhio

Limpido con riflessi argentati

Naso

Complesso, fiori bianchi, frutti esotici e spezie (zafferano)

Palato

Ottimo equilibrio tra freschezza, vivacità e bella rotondità, intensità aromatica con una certa salinità e finezza

Servire

A 8-10°C

Bere prima

2029

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con il tartufo (risotto), una sogliola, un pollo alla panna o un formaggio tipo St-Nectaire…

Maggiori informazioni su Château Pesquié

Maggiori informazioni su Ventoux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Questa azienda a conduzione familiare da tre generazioni produce, su circa 70 ettari, un’ampia gamma di vini strutturati, in uno stile moderno e ambizioso, che li collocano tra i vini imperdibili del Ventoux. Oggi gestita da Frédéric e Alexandre Chaudière, la tenuta conta nove vitigni coltivati su pendii di terreno argilloso-calcareo, a 300 metri di altitudine. I vini vengono vinificati con grande delicatezza.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Acquistata nel 1970 da Odette e René Bastide, questa vasta tenuta di 100 ettari, di qualità costante, è gestita dal 2003 dalla terza generazione (Frédéric e Alexandre Chaudière). L'intero vigneto è certificato biologico e in fase di conversione alla biodinamica.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2025) 91/100 (Grande vino)

Tenuta valutata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

A proposito del vino:

Il Ventoux Quintessence Blanc 2023 è un assemblaggio composto per l’80% da Roussanne e per il 20% da Clairette, proveniente da terreni ricchi di calcare a 300 metri di altitudine e affinato in una combinazione di botti da 600 litri e vasche a forma di uovo in cemento, senza fermentazione malolattica. Aromi di pera matura, limone, fiori bianchi e sottili note di spezie esotiche precedono un palato mediamente corposo e complesso, dalla consistenza densa ma tesa, con un cuore di frutta a nocciolo e agrumi sostenuto da un’acidità vivace e da un finale discretamente salino. Si tratta di un vino bianco del Rodano finemente equilibrato, che coniuga generosità e tensione, e che dovrebbe evolversi con grazia nei prossimi 5-7 anni.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

La storia di questa tenuta ha inizio negli anni '70, quando i nonni Chaudière restaurarono il castello e una parte del vigneto. Paul ed Edith diedero poi un nuovo slancio all'azienda, abbandonando la cooperativa e privilegiando la selezione dei terroir. Dal 2000 sono i loro figli, Frédéric e Alexandre, a guidare le sorti di questo vasto vigneto. Siamo affascinati dalla svolta stilistica dei vini: hanno davvero acquisito maggiore finezza e sapidità e rappresentano degnamente la freschezza del terroir.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vino valutato (guida 2025) 93/100

A proposito del vino:

Il Ventoux Quintessence Blanc 2023 è composto per l’80% da Roussanne e per il 20% da Clairette; il 60% di questa produzione è stato affinato in demi-muids nuovi al 10%, mentre il resto in vasche e in contenitori di cemento. Aromi di pere mature, fiori bianchi, spezie e sottili note tostate caratterizzano questo vino di corpo medio-pieno, dotato di una bella consistenza e dello stile fresco, puro e preciso del Annata.

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