Domaine des Ardoisières - Vin des Allobroges Argile blanc 2025
91/100
RVF
«Un vino cristallino, ben equilibrato e profumato»
«Argile, il cui blend è dominato dal vitigno Jacquère, è un vero successo: un bianco complesso che sprigiona note di erbe essiccate e, soprattutto, si presenta al palato con un gusto slanciato e puro.» (Guida RVF 2027)
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Occhio
Abito giallo pallido
Naso
Con sentori di frutta bianca (pesca) e una bella mineralità
Palato
Attacco vivace e fresco, con sentori di mandorla e miele; croccante e goloso, con una bella persistenza nel finale
Servire
A 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con pesce, formaggio...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta, avviata nel 1998 su iniziativa di Michel Grisard, ha riportato in produzione due pendii. Questo progetto ambizioso ha coinvolto 450 appezzamenti e 250 famiglie. Il tutto in regime biologico e con la denominazione IGP “vin-des-Allobroges”, non essendo stato possibile ottenere il sostegno della denominazione Savoia. Oggi, i 18 ettari gestiti da Brice Omont, che ha appena acquisito altri sei ettari a Saint-Jean-de-la-Porte e Apremont, costituiscono una tenuta di riferimento per la regione. I vini sono tra i più costosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2027) 91/100
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Argile, il cui blend è dominato dal vitigno Jacquère, è un vero successo: un bianco complesso che sprigiona note di erbe essiccate e, soprattutto, si presenta al palato slanciato e puro.
Informazioni sulla tenuta:
L'azienda è nata dal reimpianto, intrapreso nel 1998 da Michel Grisard, del versante di Cevins, 6 ettari di micascisti terrazzati tra Albertville e Moutiers. Arrivato nel 2003 per affiancare Grisard, Brice Omont, ingegnere agrario originario della Champagne, si è dedicato anima e corpo al progetto e dal 2008 è alla guida di un’azienda che oggi conta 16 ettari. La viticoltura biodinamica qui è un’impresa eroica (la pendenza può raggiungere il 70%), le rese sono molto basse, i vini provengono prevalentemente da vitigni coltivati insieme e assemblati. Il risultato si rivela spesso ammirevole: i vini dimostrano grande finezza e originalità, aumentando ulteriormente il divario con l’invecchiamento. L’affinamento a volte è predominante nell’espressione dei vini giovani appena stappati; è bene saperlo perché l’ossigenazione ne libera la vera essenza. Améthyste completa il Persan con la Mondeuse; le cuvée Argile (provenienti dal versante di Saint-Pierre-de-Soucy) associano, per il bianco, Jacquère, Chardonnay e Mondeuse Blanche, mentre per il rosso Gamay, Mondeuse e Persan; Schiste è composto da jacquère, mondeuse blanche, roussanne e pinot grigio. Solo Quartz è un monovitigno, ottenuto dall’altesse. Se esiste una tenuta emblematica del rinnovamento qualitativo savoiardo e della sua ambizione, è proprio questa.
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