Domaine Trosset Fabien - Mondeuse Arbin Hors Piste 2022
90/100
Bettane & Desseauve
L'anima della Mondeuse si svela: si presenta estremamente potente, con tannini e un corpo impressionanti. L'ultima Perla tenuta, proveniente da un nuovo appezzamento non ancora certificato biologico ma già molto promettente. Come ogni cosa di valore, bisogna saper aspettare la Mondeuse che, se invecchiata meno di 3-5 anni, si mostrerà chiusa e astringente. «Saper aspettare è tutto da guadagnare. » (Proverbio italiano).
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Occhio
Abito dal colore che va dal granato al viola intenso
Naso
Floreale, con sentori di violetta e frutti di bosco
Palato
Speziato, delicato e rotondo, con tannini generosi e raffinati ben evidenti
Servire
A 16°C
Apri
Lasciare respirare il vino se all'apertura della bottiglia risulta chiuso
Bere da
2025
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente al prosciutto d'Aosta, al gratin di crozets, ai panini al pastrami, al maiale alla massalé...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2024) 90/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Dopo la scomparsa del padre nel 2011, Fabien ha iniziato a riacquistare i vigneti di famiglia insieme alla sua compagna Chloé. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente ad Arbin, con una produzione equamente suddivisa tra rossi e bianchi. Nel 2017 è stata costruita una nuova cantina. I rossi sono in fase di certificazione biologica e i bianchi seguiranno a breve. La tenuta sta sperimentando l'affinamento in anfore e uova di cemento. La gamma è rappresentativa dei vini della Savoia, ben distribuita e a prezzi accessibili. La tenuta sta crescendo.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2011 Fabien Trosset ha rilevato l'azienda di famiglia in seguito alla scomparsa del padre: all'epoca si trattava di 7 ettari ad Arbin – uno dei cru dedicati alla Mondeuse – e di un raccolto interamente consegnato alla cooperativa. Oggi il viticoltore vinifica in proprio e ha portato la superficie coltivata a 24 ettari, di cui gran parte riservata alla Mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2024) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Fabien Trosset e la sua compagna Chloé hanno rilevato nel 2011 la tenuta di Jean-Louis Trosset, cugino di primo grado di Louis e Joseph Trosset. Nel 2013 hanno ampliato l'azienda con una parte dei vigneti della tenuta Joseph Trosset. La maggior parte del vigneto è piantata sul terroir di Arbin, dove viene valorizzata la Mondeuse, le cui interpretazioni spaziano dal vino fruttato e scorrevole alla cuvée da invecchiamento ambiziosamente affinata. Perfettamente padroneggiati, i vini, compresi i bianchi, hanno indubbiamente guadagnato in definizione.