Domaine Julien Auroux - Bergerac Cimes dans la Brume 2020
93/100 Coup de Cœur
RVF
Questo rosso unico dal nome misterioso è concentrato e ricco, con un'impressionante gamma di aromi che si evolvono dopo l'apertura. Affascinante sotto ogni punto di vista!
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Naso
Ampia gamma aromatica di frutti neri e peperoni
Bocca
Potente, con tannini fini e un finale fresco
Servire
A 16-18°C
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Si abbina a carni rosse in salsa, salumi, moussaka, formaggi stagionati...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 93/100 Favorito (Annata 2019)
Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Bergerac, nell'estremo sud-est della denominazione: dai suoi appezzamenti sull'altopiano calcareo e sulle profonde colline argillose, lavorati con metodo biologico, Julien Auroux guarda al futuro con serenità. I suoi vini hanno voltato le spalle al passato di Bergerac, che cercava di scimmiottare i rossi di Bordeaux dimenticando il suolo. Al contrario, ha imboccato la strada della salinità, dell'espressione aromatica franca e precisa, con lieviti indigeni e quasi senza solforosa aggiunta. Sta riabilitando le uve del passato per riportarci al futuro. La gamma sfrutta l'acidità dei terreni per creare una presenza facilmente digeribile e quest'anno ha fatto un passo avanti.