Domaine Julien Auroux - Bergerac Un peu de Toi, un peu de Moi 2023
93/100
RVF
"Un vino dalla struttura potente, fine e avvolgente".
Un Peu de Toi, Un Peu de Moi è un buon equilibrio tra potenza e carattere. Questa cuvée, ottenuta dalle migliori parcelle, è fresca e corposa. Un bel connubio di frutta e piacere, da gustare in ogni occasione!
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Occhio
Colore granato
Naso
Frutti rossi e neri, pepe nero
Bocca
Potente, con tannini fini e un finale fresco e salino
Servire
A 16-18°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da provare con un tagliere di salumi, salsicce alla brace o un'insalata di ventrigli conservati...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 93/100 (Annata 2021)
Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Bergerac, nell'estremo sud-est della denominazione: dai suoi appezzamenti sull'altopiano calcareo e sulle profonde colline argillose, lavorati con metodo biologico, Julien Auroux guarda al futuro con serenità. I suoi vini hanno voltato le spalle al passato di Bergerac, che cercava di scimmiottare i rossi di Bordeaux dimenticando il suolo. Al contrario, ha imboccato la strada della salinità, dell'espressione aromatica franca e precisa, con lieviti indigeni e quasi senza solforosa aggiunta. Sta riabilitando le uve del passato per riportarci al futuro. La gamma sfrutta l'acidità dei terreni per creare una presenza facilmente digeribile e quest'anno ha fatto un passo avanti.
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