Domaine Julien Auroux - Bergerac Sans Bois Ni Loi blanc 2025
93/100
RVF
« Preferito 'è garantito per questo Bergerac bianco brillante, un vero e proprio “ Perla ”! »
«Un trittico di Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc e Chenin per l’esotico Sans Bois Ni Loi: al naso evoca l’uva matura, l’ananas, il mango e la pera Williams; al palato disegna voluttuosi arabeschi, una bella bottiglia dallo splendore calcareo.» (Guida RVF 2027).
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Occhio
Bellissimo abito dai colori vivaci
Naso
Aromi che uniscono agrumi, frutta bianca e note minerali
Palato
Aromatico, corposo, teso e minerale, con un finale salino; perfetto equilibrio tra rotondità e freschezza
Servire
A 10°C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene con gli asparagi, un pasticcio di pollame, verdure ripiene, pesci magri...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2027) 93/100
Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Un trittico di Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc e Chenin per l’esotico Sans Bois Ni Loi: al naso evocano l’uva matura, l’ananas, il mango e la pera Williams; al palato disegnano voluttuosi arabeschi; una bella bottiglia dallo splendore calcareo.
Informazioni sulla tenuta:
Bergerac, all’estremo sud-est della denominazione: dai suoi appezzamenti sull’altopiano calcareo e sui pendii dai terreni argillosi profondi, coltivati con metodi biologici, Julien Auroux guarda al futuro con serenità. I suoi vini hanno voltato le spalle al passato di Bergerac, che voleva imitare i rossi di Bordeaux dimenticando il terreno. Lui, al contrario, intraprende la strada della salinità, di un’espressione aromatica schietta e precisa, con lieviti indigeni e quasi senza aggiunta di zolfo. Riporta in auge le uve del passato per un ritorno al futuro. La gamma trae dai terreni un’acidità che la rende piacevole al palato e quest’anno fa un salto di qualità.
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