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Montravel
Moulin Caresse
Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 rouge 2015 (magnum)
Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 rosso 2015 (magnum)

Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 rouge 2015 (magnum)

Montravel|Vino rosso

89/100

Gilbert & Gaillard

14,5/20

Bettane & Desseauve

«Bel colore scuro, con riflessi violacei. Profumo accattivante, con sottili note tostate, speziate, di ribes nero e prugna, su un fondo legnoso. Attacco morbido, al palato strutturato, denso, corposo, timido, con una presenza vegetale ancora non ben integrata; una bella struttura da lasciare affinare con calma.» (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)

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Settore

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100 (magnum)

Annata

2015

Denominazione

Montravel

Regione

Sud-Ovest

Vitigni

50% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Franc

Terroir

Altopiano argilloso-calcareo su sottosuolo argilloso ferruginoso, esposto a sud e sud-ovest, che domina la valle della Dordogna da un’altezza di 80 m

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Lunga fermentazione (5-6 settimane a seconda dei vitigni) con micro-ossigenazione sotto le vinacce. Fermentazione malolattica in vasche.

Allevamento

18 mesi in botti di rovere (legno francese)

Gradazione alcolica

14%

Occhio

Abito scuro color ciliegia nera

Naso

Delicato e raffinato, con note di sottobosco e di frutti neri ben maturi (ribes nero, mora, prugne cotte)

Palato

Equilibrato grazie a una bella struttura e a tannini rotondi. Piacevole freschezza. Note di frutti neri e retrogusto legnoso. Bella persistenza

Servire

In caraffa a 18 °C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2018

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con petto d’anatra, spezzatino di cinghiale, costata di manzo, carni rosse saporite, stufato di manzo...

Maggiori informazioni su Château Moulin Caresse

Maggiori informazioni su Montravel

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2018) 14,5/20 (Vino buono)

Tenuta valutata (guida 2027) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)

A proposito del vino:

Un Montravel potente, concentrato, ricco e maturo, da conservare per qualche anno: si preannuncia una bella bottiglia.

Informazioni sulla tenuta:

Sylvie e Jean-François Deffarge hanno tenuto alto il nome di Montravel in questa tenuta di famiglia sin dal 1749, che conta 38 ettari situati sui pendii e sull’altopiano di Vélines. Hanno appena passato il testimone ai figli, Quentin e Benjamin, pur rimanendo presenti per sostenerli. L’ampia gamma permette di proporre vini adatti a ogni occasione. La certificazione biologica è stata ottenuta nel 2022.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture di Montravel, questa vasta tenuta è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (dopo l’uscita dalla cooperativa) da Jean-François Deffarge, «autodidatta in enologia», che oggi passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argilloso-calcarei e un altopiano di boulbène. In fase di conversione al biologico.
Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vino valutato (guida 2017) 89/100

A proposito del vino:

Bel colore scuro, con riflessi violacei. Profumo accattivante, con sottili note tostate e speziate, ribes nero, prugna e un fondo legnoso. Attacco morbido, al palato strutturato, denso, corposo, timido, con una nota vegetale ancora non ben integrata; una bella struttura da lasciare affinare con calma.

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