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Vini del Sud-Ovest
Montravel
Moulin Caresse
Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 blanc 2021
Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 bianco 2021

Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 blanc 2021

Montravel|Vino bianco
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)

3*Étoile

Hachette

sauvignon
armonioso
freschezza

«L'eleganza del Sauvignon grigio»

«Trent’anni di eccellenza per questa tenuta, e la nuova generazione conferma l’ottima opinione che si ha di essa, con questo bianco della cuvée di punta della proprietà, che si è candidato a diventare un “ Preferito ”. Interamente a base di Sauvignon (di cui l’80% Sauvignon Gris), riposa per 8 mesi sui propri lieviti in barrique. Un vino dal colore dorato, complesso e delicato al naso, seducente per la morbidezza delle sue note legnose. Intenso, fresco, armonioso e persistente, si tinge nel finale di una piacevole nota amarognola. Eleganza e potenziale.» (Le Guide Hachette 2024).

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Annata

2021

Denominazione

Montravel

Regione

Sud-Ovest

Vitigni

80% Sauvignon gris, 20% Sauvignon blanc

Terroir

Altopiano di Boulbènes su sottosuolo di argille ferruginose e rocce silicee, esposto a sud

Viticoltura

Certificata HVE

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa, pressatura lenta, 24 ore di decantazione, stabilizzazione a freddo, fermentazione in barrique (50% nuove, legno francese)

Allevamento

10 mesi su fecce fini in botte con rimessa in sospensione tramite rotazione

Gradazione alcolica

13%

Occhio

Bellissimo abito color oro pallido con riflessi verdi

Naso

Raffinato ed elegante, affascina grazie al suo bouquet legnoso, con note floreali ed esotiche

Palato

Rotondo e corposo, con la freschezza minerale del terroir, armonioso, di bella persistenza, con un finale caratterizzato da una piacevole nota amara

Servire

A 12°C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con capesante alla crema di curry, pesce in salsa e crostacei alla griglia, piatti raffinati, carni bianche e formaggi; si abbina bene anche all’aperitivo e al foie gras…

Maggiori informazioni su Château Moulin Caresse

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Sylvie e Jean-François Deffarge hanno tenuto alto il nome di Montravel in questa tenuta di famiglia sin dal 1749, che conta 38 ettari situati sui pendii e sull’altopiano di Vélines. Hanno appena passato il testimone ai figli, Quentin e Benjamin, pur rimanendo presenti per sostenerli. L’ampia gamma permette di proporre vini adatti a ogni occasione. La certificazione biologica è stata ottenuta nel 2022.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2024) 3*Étoile (Vino eccezionale)

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Trent'anni di eccellenza per questa tenuta, e la nuova generazione conferma l'ottima reputazione di cui gode, con questo bianco della cuvée di punta della proprietà, che si è classificato tra i finalisti del premio “ Preferito ”. Interamente a base di Sauvignon (di cui l'80% Sauvignon Gris), riposa per 8 mesi sui propri lieviti in barrique. Un vino dal colore dorato, complesso e delicato al naso, che seduce per la morbidezza delle sue note legnose. Intenso, fresco, armonioso e persistente, si tinge nel finale di una piacevole nota amarognola. Eleganza e potenziale.

Informazioni sulla tenuta:

Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture di Montravel, questa vasta tenuta è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (dopo l’uscita dalla cooperativa) da Jean-François Deffarge, «autodidatta in enologia», che oggi passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argilloso-calcarei e un altopiano di boulbène. In fase di conversione al biologico.

Valutazione dei clienti

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4/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. OLIVIER L. Pubblicato su 26/08/2026

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