La Soufrandière - Bien-Venu In X-tremis 2011

De gebroeders Bret, die nooit om ideeën of vindingrijkheid verlegen zitten, zijn dankzij hun uitmuntende beheersing van de biodynamische landbouw uitgegroeid tot een referentie in de Mâconnais. Het grootste deel van het werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan, met uitzondering van het ploegen en de behandelingen (met een tractor of paard), en hun wijngaarden zijn het proefterrein geworden van onderzoekers van het INRA. La Soufrandière is het familiebedrijf van 11 hectare, dat tegenwoordig Demeter-gecertificeerd is. Bret Brothers is de handelsactiviteit, gericht op de inkoop van druiven, die 15 micro-cuvées produceert (waarvan er tien biologisch gecertificeerd zijn). De wijnen hebben altijd een opmerkelijke energie, een grote zuiverheid en zijn buitengewoon licht verteerbaar. Een van de toonaangevende adressen in de regio, waar u met een gerust hart terecht kunt.

Domaine La Soufrandière is het familiedomein van de dynamische broers Jean-Philippe en Jean-Guillaume Bret (zie Bret Brothers voor recensies over hun project als wijnhandelaar), waar zij prachtige, zijdezachte, zuivere, smaakvolle en expressieve wijnen produceren. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst, waarna ze in hun geheel worden geperst voordat de gisting in vaten plaatsvindt; de wijnen rijpen vaak verder op de droesem in roestvrijstalen tanks om hun spanning te behouden.

Het domein La Soufrandière, dat in 1947 door Jules Bret werd aangekocht, vormde de basis waarop de broers Bret, Jean-Philippe en Jean-Guillaume, vanaf het wijng Jaargang t 2000 in Vinzelles hun carrière begonnen. Vanaf dat moment was de keuze voor biodynamische landbouw een vanzelfsprekendheid. In 2006 behaalden ze het Demeter-certificaat en sindsdien blijven ze zowel in de wijngaard als in de kelder experimenteren om hun terroirs met oneindige zorg tot hun recht te laten komen. De cuvées met weinig of geen zwavel zijn op het etiket voorzien van de vermelding ‘Zen’. Naast dit domein werd in 2001 een exclusieve wijnhandel opgericht, Bret Brothers, die uiteraard in onze gids is opgenomen.