Château Bonnet

Château Bonnet, in de Beaujolais, is eigendom van Pierre-Yves Perrachon. Tegenwoordig wordt Pierre-Yves bijgestaan door zijn dochter Charlotte. Het domein produceert kwaliteitswijnen met verschillende expressies in meerdere Appellaties Beaujolais: Chénas, Moulin-à-Vent, Juliénas, Saint-Amour, Beaujolais-Villages. Samen bewerken Charlotte en Pierre-Yves 22 hectare wijngaarden in verschillende Appellaties: Chénas, Juliénas, Saint-Amour, Moulin à Vent en Beaujolais Villages (wit en rood). 

De terroirs van Château Bonnet zijn divers: graniet- en piemontbodems voor de wijngaarden van Chénas en Moulin à Vent, Saint-Amour op leisteen en Juliénas op vulkanisch gesteente. Château Bonnet werkt volgens de Terra Vitis-methode, een kwaliteitsmethode die gericht is op het produceren van kwaliteitswijnen in een duurzame en ecologische wijnbouw! De oogst gebeurt met de hand. De Beaujolais is een van de weinige wijngaarden ter wereld waar de oogst verplicht met de hand moet gebeuren. De typische wijnen van de Beaujolais worden verkregen door de maceratie van de druiven in hele trossen.