Château Bonnet

Château Bonnet, in de Beaujolais, is eigendom van Pierre-Yves Perrachon. Tegenwoordig wordt Pierre-Yves bijgestaan door zijn dochter Charlotte. Het domein produceert kwaliteitswijnen met uiteenlopende karakters uit diverse Beaujolais- Appellaties : Chénas, Moulin-à-Vent, Juliénas, Saint-Amour en Beaujolais-Villages. Samen bewerken Charlotte en Pierre-Yves 22 hectare wijngaarden in verschillende be Appellaties: Chénas, Juliénas, Saint-Amour, Moulin-à-Vent en Beaujolais-Villages (wit en rood). 

De terroirs van Château Bonnet zijn divers; bodems afkomstig van granietgesteente en piedmonts voor de wijngaarden van Chénas en Moulin-à-Vent, de Saint-Amour-wijnen groeien op leisteen, terwijl de Juliénas hun finesse tot uiting brengen op vulkanisch gesteente. Château Bonnet werkt volgens de Terra Vitis-aanpak, een kwaliteitsaanpak die gericht is op het produceren van kwaliteitswijnen binnen een duurzame en ecologische wijnbouw! De oogst gebeurt met de hand; de Beaujolais is een van de weinige wijngebieden ter wereld waar de oogst verplicht met de hand moet gebeuren. Het verkrijgen van de typische Beaujolais-wijnen is te danken aan de maceratie van de druiven in hele trossen.