Canon-Fronsac

De Canon-Fronsac is een rode wijn uit de wijnstreek Bordeaux. De Côte de Canon-Fronsac is het geologische verlengstuk in zuidwestelijke richting van de Grande Côte de Saint-Émilion, waar de meest prestigieuze cru's van deAppellatie te vinden zijn. Aan de samenvloeiing van de Dordogne en de Isle produceert de AOC (Appellatie ) Canon-Fronsac zeer aantrekkelijke wijnen, met een robuust en krachtig karakter, vol en met body. De„Appellatie ” Canon-Fronsac werd erkend bij decreet van 1 juli 1939.

Fronsac en Canon-Fronsac vormen een oud wijngebied dat bestaat uit valleien. Gelegen aan de samenvloeiing van twee rivieren, de Dordogne en de Isle, is water er alomtegenwoordig. Deze aanwezigheid van water draagt bij aan een microklimaat dat het risico op nachtvorst in het voorjaar vermindert en tegelijkertijd de hitte in de zomer tempert. De wijngaarden van Canon-Fronsac liggen op de hellingen van zonovergoten heuvels. De bodems zijn relatief divers: alluviale bodems aan de voet van de hellingen en klei-kalkbodems naarmate men hoger op de heuvels komt. In sommige gebieden komt asterie-kalksteen aan de oppervlakte. De ondergrond bestaat uit „molasses du Fronsadais“, een mengsel van klei en zandsteen. Dankzij de goede afwatering kunnen de verschillende druivensoorten zich ten volle ontplooien en goed rijpen.

De Canon-Fronsac-wijnen, samengesteld uit Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec, zijn karaktervol, vol en hebben een complexe persoonlijkheid. De Canon-Fronsac-wijnen hebben een mooie robijnrode kleur en een intense, verfijnde neus met aroma’s van rood fruit en peper, en zelfs een vleugje kruiden. In de mond verleiden ze door hun body en mooie consistentie. De Canon-Fronsac-wijnen zijn stevig van structuur, met krachtige maar nooit agressieve tannines, en hebben een uitstekend rijpingspotentieel. Dit karakter komt met name tot uiting in de wijnen van Château Moulin Pey-Labrie en Château Haut-Ballet.