Canon-Fronsac

De Canon-Fronsac is een rode wijn uit de wijnstreek Bordeaux. De Côte de Canon-Fronsac is het geologische verlengstuk in zuidwestelijke richting van de Grande Côte de Saint-Émilion, waar de meest prestigieuze cru's vanAppellatie te vinden zijn. Aan de samenvloeiing van de Dordogne en de Isle produceertAppellatie Contrôlée (AOC) Canon-Fronsac zeer aantrekkelijke wijnen met een robuust en mannelijk karakter, vol en met body.Appellatie Canon-Fronsac werd erkend bij decreet van 1 juli 1939.

Fronsac en Canon-Fronsac vormen een oud wijnbouwgebied dat bestaat uit valleien. Gelegen aan de samenvloeiing van twee rivieren, de Dordogne en de Isle, is water er alomtegenwoordig. Deze aanwezigheid van water draagt bij aan het ontstaan van een microklimaat dat het risico op nachtvorst in het voorjaar vermindert en tegelijkertijd de hitte in de zomer tempert. De wijngaarden van de Canon-Fronsac-wijnen liggen op de hellingen van zonovergoten heuvels. De bodems zijn relatief divers: alluviale bodems aan de voet van de hellingen en klei-kalkbodems naarmate men hoger op de heuvels komt. In sommige gebieden komt astériënkalksteen aan de oppervlakte. De ondergrond bestaat uit „molasses du Fronsadais“, een mengsel van klei en zandsteen. Dankzij de goede afwatering kunnen de verschillende druivensoorten zich ten volle ontplooien en goed rijpen.

De Canon-Fronsac-wijnen, samengesteld uit Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec, zijn karaktervol, vol en hebben een complexe persoonlijkheid. De Canon-Fronsac-wijnen hebben een mooie robijnrode kleur en een intense, verfijnde neus die aroma’s van rood fruit en peper, en zelfs van een kruidenkastje, verspreidt. In de mond verleiden ze door hun body en mooie textuur. De Canon-Fronsac-wijnen zijn stevig van structuur, met stevige maar nooit agressieve tannines, en hebben een uitstekend rijpingspotentieel. Dit karakter komt met name tot uiting in de wijnen van Château Moulin Pey-Labrie en Château Haut-Ballet.