Canon-Fronsac

De Canon-Fronsac is een rode wijn uit de wijnstreek Bordeaux. De Côte de Canon-Fronsac is het geologische verlengstuk in zuidwestelijke richting van de Grande Côte de Saint-Émilion, waar de meest prestigieuze wijnen vanAppellatie vandaan komen. Aan de samenvloeiing van de Dordogne en de Isle produceertAppellatie Contrôlée (AOC) Canon-Fronsac zeer aantrekkelijke wijnen, met een robuust en mannelijk karakter, vol en krachtig.Appellatie Canon-Fronsac werd erkend bij decreet van 1 juli 1939.

Fronsac en Canon-Fronsac vormen een oud wijnbouwgebied dat bestaat uit valleien. Gelegen aan de samenvloeiing van twee rivieren, de Dordogne en de Isle, is water er alomtegenwoordig. Deze aanwezigheid van water draagt bij aan een microklimaat dat het risico op nachtvorst in het voorjaar vermindert en tegelijkertijd de hitte in de zomer tempert. De wijngaarden van Canon-Fronsac liggen op de hellingen van zonnige heuvels. De bodems zijn relatief divers: alluviale bodems aan de voet van de hellingen en klei-kalkbodems naarmate men hoger op de heuvels komt. In sommige gebieden komt asterie-kalksteen aan de oppervlakte. De ondergrond bestaat uit “molasses du Fronsadais”, een mengsel van klei en zandsteen. Dankzij de goede afwatering kunnen de verschillende druivensoorten zich volledig ontplooien en goed rijpen.

De Canon-Fronsac-wijnen, samengesteld uit Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec, zijn karaktervol, vol en hebben een complexe persoonlijkheid. De Canon-Fronsac-wijnen hebben een mooie robijnrode kleur en een intense, verfijnde neus met aroma's van rood fruit en peper, en zelfs van een kruidenpotje. In de mond verleiden ze door hun body en mooie consistentie. De Canon-Fronsac-wijnen zijn stevig van structuur, met stevige maar nooit agressieve tannines, en hebben een uitstekend rijpingspotentieel. Dit karakter komt met name tot uiting in de wijnen van Château Moulin Pey-Labrie en Château Haut-Ballet.