Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Gemaakt van 100 % Aligoté, met een zeer fijne, delicate bubbel en een heerlijke balans tussen de frisheid van de Aligoté en de natuurlijke zoetheid.

Over het domein:

Agnès Paquet heeft haar eerste „ Jaargang ” in 2001 in Meloisey geproduceerd op een perceel van de familie in Auxey-Duresses. Ze heeft haar domein meesterlijk geleid en staat nu aan het hoofd van 12,5 hectare in de Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin, waar de wijngaarden op intelligente wijze worden beheerd volgens de principes van de biologische landbouw. De witte wijnen zijn rechtlijnig en verfijnd, en de rode wijnen, die gedeeltelijk van hele trossen worden gevinifieerd, zijn nauwkeurig en smakelijk. Opvallend is de productie van een huismousserende wijn, volgens de traditionele methode, uitsluitend gemaakt van aligoté.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Agnès Paquet richtte haar domein in 2000 op, uitgaande van een perceel dat haar familie in de jaren 1950 had aangekocht. Haar domein ligt in de Hautes-Côtes de Beaune en omvat 9,5 ha wijngaarden, waarvan een groot deel in Melin, een gehucht van Auxey-Duresses. De omschakeling naar biologische landbouw is in volle gang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Met zijn licht nostalgische karakter ruikt Ali Boit Boit naar kruiden. Het is een volle wijn met een romige bubbel, en de lichte toets van zoet fruit maakt hem aantrekkelijk.

Over het domein:

Om te voorkomen dat het familielandgoed in Auxey-Duresses zou worden verkocht, besloot Agnès Paquet, afgestudeerd aan een handelsschool, om wijnbouwster te worden. In 2001 bracht ze haar eerste „ Jaargang ” op de markt. Haar stijl wordt altijd gekenmerkt door openhartigheid en frisheid, en daar zijn we erg blij mee.

Jancis Robinson