Domaine Arnoux - Aloxe-Corton Les Chaillots 2018

Bourgogne Aujourd'hui

Over de wijn:

Een sappige wijn, met een levendige zuurgraad die lichte tonen van aardbei, kers en zwarte bes naar voren brengt. In de mond is hij mooi intens, met een mineraal accent in de afdronk.

Over het domein:

Het domein beschikt over tweeëntwintig hectare wijngaarden, waarvan acht hectare rode Chorey en één hectare witte Chorey, de rest is verdeeld over Savigny, Aloxe-Corton, Beaune en Pernand-Vergelesses. De volledige oogst wordt gebotteld. Pascal Arnoux en zijn echtgenote Caroline worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoon Jean-Baptiste voor de wijnbereiding en het werk in de wijngaard, en door hun dochter Audrey voor de marketing en communicatie. Sinds 2014 beschikt het domein over nieuwe roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, om de gistingstemperaturen beter te kunnen beheersen. De grond wordt geploegd, de oogst gebeurt met de hand en bij de ontvangst van de druiven wordt er gesorteerd op een sorteertafel. De witte wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens tien maanden gerijpt, waarvan 10% in nieuwe vaten. De rode wijnen ondergaan een gisting van drie weken en rijpen twaalf maanden (10% nieuwe vaten voor de Appellaties , 20% voor de premiers crus). Dankzij de kwaliteit van de druiven kan in sommige jaren ongeveer 20% van de oogst heel worden bewaard; “We houden ervan als het een beetje ‘pinotachtig’ is, de balans is altijd belangrijk; we willen de aromatische complexiteit bevorderen met behoud van body, de tannines moeten de wijn stevigheid geven”.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Van de 80 are die 35 jaar geleden op deze locatie zijn aangeplant, komt een wijn met een intense robijnrode kleur voort, die een frisse geur van zwarte bessen en bramen biedt tegen een achtergrond van elegante houttonen met een vleugje kaneel. De smaak is vol, zacht en evenwichtig, met een zeer aangename textuur rond zijdezachte tannines en een lange afdronk van fruit en zoethout. Geschikt om te bewaren.

Over het domein:

Dit familiebedrijf, opgericht in 1950 en gevestigd in Chorey-lès-Beaune, staat sinds 2008 onder leiding van Pascal Arnoux, de derde generatie die aan het hoofd van het domein staat. Op het programma staat een breed assortiment wijnen uit de Côte de Beaune (een twintigtalAppellaties meer dan 20 hectare tussen Beaune en Corton), die vaak op deze pagina’s aan bod komen.

Wine Spectator

Wine Enthusiast