Domaine Arnoux - Hautes-Côtes de Beaune Les Perrières 2018
Les Perrières, gelegen ten noorden van de Hautes Côtes de Beaune, op een hoogte van ongeveer 350 meter, in de gemeente Echevronne, is een climat dat oprechtheid en elegantie uitstraalt. De wijn biedt in de mond een zekere frisheid en levendigheid. Hij is stevig en gestructureerd, ontwikkelt zich in de mond op een rechtlijnige en precieze manier en heeft een mooie afdronk.
Koop je Arnoux Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Goudgele jurk
Neus
Subtiele tonen van witte bloemen
Smaak
Biedt een zekere frisheid en levendigheid. Goede stevigheid, een elegante en tegelijkertijd stevige structuur; de wijn ontwikkelt zich in de mond op een rechtlijnige en precieze manier en heeft een mooie afdronk
Serveren
AT 12-14°C
Openen
Laat de wijn een uur van tevoren ademen, „wacht” tot de wijn zich ontplooit en zijn volle potentieel laat zien
Drinken vanaf
2023
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij warme voorgerechten, vis of schaaldieren, of bij diverse kaassoorten
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Over het domein:
Het domein beschikt over tweeëntwintig hectare wijngaarden, waarvan acht hectare rode Chorey en één hectare witte Chorey, de rest is verdeeld over Savigny, Aloxe-Corton, Beaune en Pernand-Vergelesses. De volledige oogst wordt gebotteld. Pascal Arnoux en zijn echtgenote Caroline worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoon Jean-Baptiste bij de wijnbereiding en het werk in de wijngaard, en door hun dochter Audrey op het gebied van marketing en communicatie. Sinds 2014 beschikt het domein over nieuwe roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, om de gistingstemperaturen beter te kunnen beheersen. De grond wordt geploegd, de druiven worden met de hand geoogst en bij ontvangst gesorteerd op een sorteertafel. De witte wijnen worden op traditionele wijze verwerkt en vervolgens tien maanden gerijpt, waarvan 10 % in nieuwe vaten. De rode wijnen ondergaan een gisting van drie weken en een rijping van twaalf maanden (10 % nieuwe vaten voor de village-appellaties, 20 % voor de premiers crus). De rode wijnen ondergaan een gistingsperiode van drie weken en rijpen twaalf maanden (10 % nieuwe vaten voor de Appellaties , 20 % voor de premiers crus). Dankzij de kwaliteit van de druiven kan in bepaalde jaren ongeveer 20 % van de oogst in hun geheel worden behouden; „We houden ervan als het een beetje ‘pinotachtig’ is, het evenwicht is altijd belangrijk; we willen de aromatische complexiteit bevorderen met behoud van body, de tannines moeten de wijn stevigheid geven”.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, opgericht in 1950 en gevestigd in Chorey-lès-Beaune, staat sinds 2008 onder leiding van Pascal Arnoux, de derde met deze achternaam aan het hoofd van het domein. Het assortiment omvat een breed scala aan wijnen uit de Côte de Beaune (zo’n twintigAppellaties meer dan 20 ha tussen Beaune en Corton), die vaak op deze pagina’s aan bod komen.
Wine Spectator
Domein met de vermelding „Recommended“ (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Wine Enthusiast
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Ontdek andere wijnen van het domein
