Stéphane Aladame - Bourgogne Aligoté 2020

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij 18 jaar oud was, en exploiteert nu samen met Julie 8 hectare in Montagny, waarvan zeven hectare als premiers crus. Sinds een tiental jaar worden de wijngaarden biologisch bewerkt, met grasbegroeiing en ploegen. Stéphane, die houdt van frisheid en finesse, gebruikt zeer weinig vaten om het terroir tot zijn recht te laten komen. De wijnen hebben daardoor karakter, maar krijgen hun precisie pas na enige tijd op fles. Een niet te missen domein in Montagny, zeer gewild bij wijnhandelaren en restauranthouders.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als ‘voor driekwart biologisch’, wat inhoudt dat hij de grond bewerkt en onkruidverdelgers vermijdt, evenals het gebruik van biologische gewasbeschermingsmiddelen, maar dat hij indien nodig twee of drie keer per jaar synthetische middelen zal inzetten. In de wijnkelder streeft hij niet naar extremen: hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten tien jaar lang in roulatie, zodat de aroma’s en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proeven waard.Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als ‘voor driekwart biologisch’, wat inhoudt dat hij de grond bewerkt en onkruidverdelgers vermijdt, evenals het gebruik van biologische gewasbeschermingsmiddelen, maar dat hij indien nodig twee of drie keer per jaar synthetische middelen zal inzetten. In de kelder streeft hij niet naar extremen; hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten tien jaar lang in rotatie, zodat de aroma’s en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proeven waard.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij achttien jaar oud was. Sindsdien heeft deze zeer perfectionistische producent gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Naast het domein ontstond in 2002 een kleine wijnhandel, die witte Bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte Montagny-wijnen zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig houtinvloed, van grote consistentie, geschikt voor langdurige bewaring en aangeboden tegen redelijke prijzen. Het domein heeft een vaste plaats veroverd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk en exporteert slechts de helft van zijn productie.