Opmerkingen: Nieuwe Jaargang , nog Jaargang beoordeeld door de pers – de 2006 kreeg 15/20 van Gault Millau
Deze Montagny 1er Cru-cuvée, een assemblage van verschillende terroirs met de classificatie 1er Cru (climats Les Maroques, Les Platières, Les Las en Les Gouresses), opent het assortiment van het domein, en dat op prachtige wijze. Hij is meteen fris en fruitig, met tonen die zowel zeer mineraal zijn als een grote aromatische zuiverheid bezitten. Een evenwichtige wijn met een subtiele zachtheid in de mond, voor een uiterst smakelijke kennismaking!
Koop je Stéphane Aladame wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
heldere kleur, goudgeel met groene glans
Neus
fris en fruitig, met minerale accenten en een grote aromatische zuiverheid
Smaak
een subtiele zachtheid in de mond zorgt voor een mooie balans
Serveren
in de fles bij 12 °C
Openen
Een kwartier voor het serveren
Drinken vanaf
2009
Hoogtepunt
2012
Drinken vóór
2015
Wijn-spijscombinaties
A savourer en apéritif, sur un jambon persillé, des terrines de poissons, des langoustines, des poissons blancs...<br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij 18 jaar oud was, en exploiteert nu samen met Julie 8 hectare in Montagny, waarvan zeven hectare als premiers crus. Sinds een tiental jaar worden de wijngaarden biologisch bewerkt, met begroeiing en ploegen. Stéphane is een liefhebber van frisheid en finesse en gebruikt zeer weinig vaten, zodat het terroir tot zijn recht komt. De wijnen hebben daardoor karakter, maar krijgen hun precisie pas na enige tijd op fles. Een niet te missen domein in Montagny, zeer gewaardeerd door wijnhandelaren en restauranthouders.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als 'voor driekwart biologisch', wat betekent dat hij de grond bewerkt en geen onkruidverdelgers of biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, maar dat hij indien nodig twee of drie keer per jaar synthetische middelen inzet. In de kelder streeft hij niet naar extremen: hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten 10 jaar lang rouleren, zodat de aroma's en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en het zoeken waard.Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn werkwijze in de wijngaarden als "voor driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en onkruidverdelgers vermijdt, evenals het gebruik van biologische gewasbeschermingsmiddelen, maar dat hij indien nodig twee of drie keer per jaar synthetische middelen zal gebruiken. In de kelder streeft hij niet naar extremen. Hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten 10 jaar lang rouleren, zodat de aroma's en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proeven waard.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij achttien jaar oud was. Sindsdien heeft deze zeer perfectionistische producent gestaag vooruitgang geboekt, daarbij bijgestaan door zijn vrouw Julie. Naast het domein ontstond in 2002 een kleine handelsactiviteit, die witte Bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte montagny's zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig houtrijping, van grote regelmaat, goed bewaarbaar en aangeboden tegen redelijke prijzen. Het domein heeft een vaste plaats veroverd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk en exporteert slechts de helft van zijn productie.