Domaine des Perdrix - Grand Cru Echezeaux du Dessus 2021
97/100
Bettane & Desseauve
"Tussen verfijning en intensiteit... De Phoenix van de gastheren van deze wijngaarden!
"Dit is het hart van de Grand Cru. Intens, subtiel geparfumeerd in de neus, heeft hij geprofiteerd van een goed gekozen rijping die zich zachtjes mengt met de elementen van de wijn. Hij heeft een grote finesse, een delicatesse die veel verder gaat dan de archetypische Échezeaux". (Gids Bettane + Desseauve)
Koop je Perdrix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Prachtige rode kleur met een fluweelzachte, zijdeachtige uitstraling
Neus
Opent snel met fris, rijp fruit (kers, aardbei) en kruidige tonen (menthol, zoethout).
Smaak
Ruime, versmolten en volledig geïntegreerde tanninestructuur, lange en zilte afdronk
Serveren
Decanteren bij 13-14°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2041
Combinaties van eten/wijn
Een perfecte begeleider van wild, boletenrisotto, gestoofd lamsvlees, Brie met truffels...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld op 97/100
Domaine beoordeeld (gids 2021) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over wijn:
Dit is het hart van de Grand Cru. Intens, subtiel geparfumeerd in de neus, heeft hij geprofiteerd van een goed gekozen rijping die zich zachtjes mengt met de elementen van de wijn. Hij heeft een grote finesse, een delicatesse die veel verder gaat dan de archetypische Échezeaux.
Over het domein:
De wijngaard wordt gerund door de familie Devillard, die ook eigenaar is van Château de Chamirey in Mercurey, en ligt op enkele opmerkelijke terroirs in het zuiden van de Côte de Nuits. De productie wordt gevinifieerd in de geest van moderne wijnen, op zoek naar een hoge rijpheid van de druiven en diepe, voluptueuze texturen. Appellaties De resultaten zijn al enkele jaren overtuigend, te beginnen met de communales, met zeer fijne sappen terwijl we wisten dat ze eerder stevig waren. Alle potentiële volheid van de 2018 is hier gevangen, en dit zullen wijnen zijn om neer te leggen, of zelfs om heel lang te bewaren voor de nuits en de échezeaux. Ook een heerlijke rode Bourgogne.
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids voor 2021) Aanbevolen
Wine Spectator
Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein (gids voor 2021) Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het landgoed
