Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les 8 Ouvrées 2021
96/100
Bettane & Desseauve
„Een 1er Cru die goed bewaard kan worden en perfect past bij heerlijk wild“
Een cuvée als eerbetoon aan de geschiedenis van het domein! Deze wijn is afkomstig van de oudste wijnstokken, aangeplant in 1922, die een oppervlakte van 8 ouvrées beslaan (de meeteenheid die in Bourgondië voor wijngaarden wordt gebruikt). De smaak is luchtig en slank en onthult frisse rode bessen, zoals rode bessen.
Koop je Perdrix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Diep, fluweelzacht rood van kleur, met paarse glans
Neus
Heeft een typisch „aardse“ karakter dat kenmerkend is voor de streek en nog wordt versterkt door deze zeer oude perceelindeling
Smaak
Zijdeachtige tanninestructuur, in harmonie met het terroir, met een lange, frisse en fruitige afdronk
Serveren
AT 13-14°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vóór
2041
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij een tajine van lamsvlees met gekonfijte citroenen, een geroosterd eendje met honing of cider, een bourguignon van hertenvlees, een stuk wildzwijnbout...
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 96/100 (Jaargang 2020)
Beoordeeld domein (gids 2021) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
De wijngaard, die wordt geëxploiteerd door de familie Devillard – die onder meer het kasteel van Chamirey in Mercurey bezit –, ligt op opmerkelijke terroirs in het zuiden van de Côte de Nuits. De oogst wordt gevinifieerd in de stijl van moderne wijnen, waarbij wordt gestreefd naar een hoge rijpheid van de druiven en diepe, weelderige texturen. Het resultaat is al enkele jaren overtuigend, zelfs bij de Appellaties , met wijnen die zeer verfijnd van smaak zijn, terwijl we ze vroeger eerder als stevig kenden. De volledige volheid van de jaargang 2018 is hier perfect tot uiting gekomen; het zullen bewaarwijnen zijn, en voor de Nuits en de Échézeaux zelfs wijnen met een zeer lange bewaartijd. Ook een verrukkelijke rode Bourgogne.
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Wine Spectator
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen