Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les 8 Ouvrées 2021
96/100
Bettane & Desseauve
„Een 1er Cru die goed kan worden bewaard en perfect past bij lekker wild“
Een cuvée als eerbetoon aan de geschiedenis van het domein! Deze wijn is afkomstig van de oudste wijnstokken, aangeplant in 1922, die een oppervlakte van 8 ouvrées beslaan (de meeteenheid die in Bourgondië voor wijngaarden wordt gebruikt). De wijn is luchtig en slank, en in de mond komen frisse rode bessen naar voren, zoals rode bessen.
Koop je Perdrix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Diep, fluweelzacht rood van kleur, met paarse glans
Neus
Heeft een typisch ‘aards’ karakter dat kenmerkend is voor de streek en nog wordt versterkt door deze zeer oude perceelindeling
Smaak
Zijdeachtige tanninestructuur, in harmonie met het terroir, lange, frisse en fruitige afdronk
Serveren
AT 13-14°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vóór
2041
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij een tajine van lamsvlees met gekonfijte citroenen, een geroosterd eendje met honing of cider, een bourguignon van hertenvlees, een stuk wildzwijnbout...
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 96/100 (Jaargang 2020)
Beoordeeld domein (gids 2021) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de parels van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
De wijngaard, die wordt geëxploiteerd door de familie Devillard – die onder meer het kasteel van Chamirey in Mercurey bezit –, ligt op opmerkelijke terroirs in het zuiden van de Côte de Nuits. De oogst wordt verwerkt volgens de principes van de moderne wijnbouw, waarbij gestreefd wordt naar een hoge rijpheid van de druiven en diepe, weelderige texturen. Het resultaat is al enkele jaren overtuigend, zelfs bij de gemeentelijke ‘ Appellaties ’, met wijnen die zeer verfijnd van smaak zijn, terwijl we ze vroeger eerder stevig kenden. De volle rijkdom van het oogstjaar 2018 is hier volledig tot uiting gekomen; het zullen bewaarwijnen zijn, en voor de Nuits en de Échézeaux zelfs wijnen met een zeer lange bewaartijd. Ook een verrukkelijke rode Bourgogne.
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Wine Spectator
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
