„Bij de Échézeaux vinden we de prachtige kleur van de pinot terug, puur fruit ondersteund door stevige tannines en een mooie frisheid.” (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Afkomstig van een perceel van 30 are, met wijnstokken die gemiddeld 60 jaar oud zijn, vertoont de Pinot Noir hier complexe aroma's die zwart fruit, zachte kruiden en een delicate toets van viooltjes combineren. Een zeer soepele wijn die zowel in zijn jeugd als naarmate hij ouder wordt, weet te bekoren.
Koop je René Bouvier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
robijnrode kleur met paarsachtige tinten
Neus
complexe aroma's van zwart fruit, zachte kruiden en viooltjes
Smaak
krachtige en soepele aanzet. Vleesachtige en strakke textuur. Soepelheid en mineraliteit
Serveren
bij 16-18 °C
Drinken uit
2016
Drinken vóór
2030 en verder
Wijn-spijscombinaties
lekker bij Rossino-tournedos, kip met champignons, geroosterde eend en pompoenpuree...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Bernard Bouvier behoort tot de allerbeste wijnbouwers van Marsannay die het rijke erfgoed van deze gemeente tot zijn recht laten komen. Als overtuigd voorstander van de infusiemethode, die breekt met de intensieve extracties die Bourgondië in het verleden kende, houdt hij van volle wijnen die zowel jong als oud goed zijn, van oogsten op het juiste rijpingsmoment en grijpt hij zo min mogelijk in. Hij laat zich bij zijn keuzes leiden door emotie en tact. Vermeldenswaardig zijn de vriendelijke ontvangst op het domein, de biologische aanpak en een assortiment van toonaangevende Gevreys, Marsannays en Fixins tegen een toegankelijke prijs en met een grote homogeniteit. Een adres dat niet teleurstelt: de wijnen staan zo dicht mogelijk bij hun terroir van oorsprong, met de tact in de vinificatie die kenmerkend is voor de productie van het domein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (gids 2016) 17,5/20 (Geweldige wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Bij de Échezeaux proeven we de kenmerkende pinot-aroma’s, puur fruit ondersteund door stevige tannines en een mooie frisheid.
Over het domein:
Dit familiebedrijf, dat al drie generaties bestaat, beschikt over een zeldzaam erfgoed van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, bracht zijn eerste Jaargang uit Jaargang 1986 en behoort tot die generatie wijnbouwers die nieuw elan hebben gegeven aan de Bourgogne. Nadat hij, net als vele anderen, was meegegaan in de trend van moderne, sterk geëxtraheerde wijnen, heeft hij het roer omgegooid om fijnere cuvées te produceren. 2009 markeert de overstap naar biologisch en 2010 het begin van het gebruik van hele druiven, gemiddeld 50% in alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuw hout en nauwkeurigere keuzes wat betreft de rijpheid hebben de laatste tijd geleid tot veel meer volwassen wijnen, die vorig jaar werden beloond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar is opnieuw in behandeling.
Klantbeoordeling
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. MICHAEL A. Gepubliceerd op 22/08/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
