21200 klantbeoordelingen

Puligny-Montrachet

4.2/5Bekijk 90 beoordelingen

DeAppellatie Puligny-Montrachet is een Appellatie in de Côte de Beaune in Bourgondië, in het departement Côte-d’Or, die 17 klimaten omvat die zijn ingedeeld in Puligny-Montrachet Premier Cru en vier grands crus. Onder de klimaten die een classificatie hebben gekregen Puligny-Montrachet Premier Cru, zoals bijvoorbeeld: Hameau de Blagny, La Truffière, Clos de la Garenne, Le Cailleret, Les Pucelles, Les Perrières, Clos de la Mouchère...

De Puligny Montrachet-wijn

De Puligny-Montrachet-wijn is een AOC van Côte de Beaune, gelegen in het departement Côte-d'Or. Op een steenworp afstand van de grote Crus van BourgondiëHet dorp Puligny-Montrachet ligt tussen de dorpen Meursault en Chassagne-Montrachet. Het dorp heette aanvankelijk Puligny, maar kreeg in 1879 de naam Puligny-Montrachet. De productie van Puligny-Montrachet-wijn is verdeeld over verschillende dorpen, die in Puligny zelf liggen of iets hoger op de Côte. De wijnen uit deze regio in Bourgondië kunnen ook worden aangeduid als Côtes de Beaune Villages. De enige gemeente die onderAppellatie valt,Appellatie Puligny-Montrachet. Het is bovendien een van de allereerste Appellaties witte wijnen in de Côte d'Or. Het dorp dankt zijn historische bekendheid aan het grote jaarlijkse feest dat de „Saint-Vincent Tournante“ wordt genoemd en dat door de lokale wijnboeren wordt georganiseerd.

De wijngaarden van Puligny-Montrachet en Puligny-Montrachet Premier Cru liggen vaak op bruine kalkbodems, of op kalkbodems waarin witte, klei-kalkhoudende mergel afwisselt, soms diep of direct op de harde rots. De kleiachtige leemlaag is dik in de hoger gelegen delen, met korrels lager op de helling. De wijngaarden van Puligny-Montrachet profiteren van een ligging op het oosten en zuidoosten op een hoogte tussen 220 en 320 meter.Appellatie perfect tot zijn recht bij domeinen zoals het Domaine de Joseph Drouhin, het Domaine d'Auvenay, het Domaine Bouchard Père et Fils of het Maison Louis Jadot.

De wijnen uit Puligny-Montrachet en Puligny-Montrachet Premier Cru vormen samen met Chassagne-Montrachet de meest volmaakte uitdrukking van de Chardonnay. Op slechts enkele meters afstand van de grands crus biedtAppellatie in 1937 ingesteldeAppellatie Contrôlée een witte wijn met een uitgesproken karakter en een uitstekende reputatie. De productie van rode wijn is hier beperkt, maar dat neemt niet weg dat deze wijnen van hoge kwaliteit zijn.

Druivensoorten

Nu ze een Appellatie zijn geworden, zijn de wijnen van Puligny-Montrachet voornamelijk witte wijn. De druivensoort die wordt gebruikt voor de witte wijn Puligny-Montrachet is de chardonnay, terwijl de rode wijn, geproduceerd in de buurt van het dorp Blagny, wordt gemaakt van pinot noir. Het areaal voor de productie van witte wijn is groot: ongeveer 210 ha, waarvan 98 ha 1er cru. Ter vergelijking: voor rode wijn is maar weinig areaal nodig: 0,76 ha, waarvan 0,05 ha 1er cru. De vier grands crus van Puligny-Montrachet zijn: Chevalier-Montrachet, Welkom-Bâtard-Montrachet, Montrachet en Bâtard-Montrachet.

Terroir en karakteristieken van de wijnen

In de omgeving van Blagny is de bodem geschikt voor de productie van goede rode wijn. De wijnen die hier worden geproduceerd, zijn vaak vol, krachtig, stevig of aromatisch.

De Puligny-Montrachet-wijn heeft een gouden jurk, glanzend, met enkele groene schitteringen die met de jaren geler worden. De aroma’s van deze witte wijn bestaan uit tonen van meidoorn, hazelnoot, honing (wanneer de wijn gerijpt is), amandel, groene appel, varen en citroengras. De Puligny-Montrachet bevat ook minerale tonen. Het is een harmonieuze en romige wijn. De geconcentreerde aroma's blijven lang in de mond hangen. De rode Puligny-Montrachet heeft een heldere, robijnrode kleur die met de jaren donkerder wordt, vergezeld van aroma's van rode en zwarte vruchten. In de mond is het een fruitige en zachte wijn, goed gestructureerd, die bij rijpheid de neiging heeft om vol te worden. Zowel de kleur als de smaak zullen dan ook een blijvende indruk achterlaten.

Advies van een sommelier

Puligny-Montrachet-witte wijn wordt geserveerd bij een temperatuur tussen 11 en 13 °C en de rode wijn tussen 14 en 16 °C. Witte wijn kan tussen 8 en 10 jaar worden bewaard en rode wijn tussen 6 en 8 jaar.

Of het nu gaat om een Puligny-Montrachet Of het nu gaat om een 1er cru of een climat, witte wijn past perfect bij foie gras, langoest en kreeft, bij gegrilde vis en zeevruchten, bij gevogelte in saus (bijvoorbeeld kip met morieljes) en bij kazen (geitenkaas, reblochon of zachte kazen met een bloemige korst). Rode wijn past daarentegen goed bij vlees (varkensvlees, gevogelte, kalfsvlees...) en harde kazen (zoals Comté).

Prijs Puligny-Montrachet: afhankelijk van de fles

De prijs van een grote witte wijn Puligny-Montrachet 1er cru vaak de grens van 100 € per fles overschrijdt. Maar er zijn ook wijnen te vinden AOC Puligny-Montrachet voor een lagere prijs: reken op € 20 tot € 70 voor een wijn van goede kwaliteit. Maar de prijs is niet alles: sommige wijnen zijn uitstekend en toch betaalbaar. Aarzel niet om onze website te raadplegen en u in te schrijven voor meer informatie over deze specifieke Bourgognewijnen.

Meer informatie op de website van Puligny-Montrachet