21200 klantbeoordelingen

Domaine des Poncetys - Le Clos du Château 2015

Saint-Véran|Witte wijn|Biologisch

4/5 (9 klanten)

14,5-15,5/20

RVF

De oude Chardonnay-wijnstokken van de Clos du Château, aangeplant in 1938, profiteren van een van de beste terroirs van het domein Pontecys. Deze op het zuiden gelegen perceel levert een zeer expressieve wijn op, met een bijzondere densiteit. De aanzet in de mond is rijk en complex. Tonen van brioche en vanille vermengen zich met fruitige en bloemige aroma's. Een volle en rijpe Saint-Véran!

Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21200 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine des Poncetys

Cuvée

Le Clos du Château

Jaartal

2015

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

klei-kalkbodems

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

handmatig

Wijnbereiding

Langzame pneumatische persing bij zeer lage druk. Natuurlijke statische klaring bij zeer lage temperatuur. Alcoholische gisting gedurende 8 maanden zonder toevoeging van gist, in eikenhouten vaten (2/3) en roestvrijstalen tanks (1/3). Spontane malolactische gisting.

Alcoholpercentage

13,5%

Biologisch

Oog

felgele jurk met gouden glans

Neus

intensieve tonen van brioche, vanille en geel fruit, met nuances van acacia en linde

Smaak

rijk en complex. Een harmonieuze combinatie van aroma’s van geroosterde amandelen, rijp fruit (perzik, peer) en subtiele minerale tonen.

Serveren

bij 10-12°C

Drinken uit

2017

Drinken vóór

2024

Wijn-spijscombinaties

past uitstekend bij een 7 uur lang gegaarde lamsbout, een Bresse-kip met gele wijn, een duiventajine...

Meer informatie op Domaine des Poncetys

Meer informatie op Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit wijngoed, gelegen in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool van Mâcon Davayé en wordt al enkele jaren moedig biologisch bewerkt, met maar liefst 16 hectare, voornamelijk inAppellatie . De keuze voor de wijnbereiding heeft hier een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer zuivere most die een langdurige gisting ondergaat bij lage temperatuur. Dit resulteert in een modern en verleidelijk profiel. Vermeldenswaardig is een zeldzame en originele productie van rode wijnen die we niet hebben kunnen proeven, en als anekdote: zeer gewaardeerde geitenkazen!

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnbouwers uit Bourgondië en daarbuiten op. Het aangrenzende domein (16 ha) wordt biologisch bewerkt, en Frédéric Servais, de keldermeester, streeft ernaar om zo „natuurlijk” mogelijke wijnen te produceren.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (2016 gids) 14,5-15,5/20 (Goede wijn)

Over de wijn:

De superioriteit van oude wijnstokken (80 jaar) staat buiten kijf. Een schoolwijn (Wijnbouwschool van Davayé)

Klantbeoordeling

4/5

op basis van 9 beoordelingen