21094 klantbeoordelingen

Domaine des Poncetys - Le Clos du Château 2015

Name: Domaine des Poncetys - Le Clos du Château 2015
Brand: Domaine des Poncetys
Rating: 4 (9 reviews)

Saint-Véran|Witte wijn|Biologisch

4/5 (9 klanten)

14,5-15,5/20

RVF

De oude Chardonnay-wijnstokken van Clos du Château, aangeplant in 1938, profiteren van een van de beste terroirs van het domein van Pontecys. Dit zuidelijk gelegen perceel levert een zeer expressieve wijn op met een bijzondere dichtheid. De aanzet in de mond is rijk en complex. De tonen van brioche en vanille vermengen zich met fruitige en bloemige aroma's. Een dichte en rijpe Saint-Véran!

Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21094 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine des Poncetys

Cuvée

Le Clos du Château

Jaartal

2015

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgogne

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

klei-kalkbodems

Wijnbouw

biologisch gecertificeerd

Wijnoogst

handmatig

Wijnbereiding

Langzame pneumatische persing bij zeer lage druk. Natuurlijke statische bezinking bij zeer lage temperatuur. Alcoholische gisting gedurende 8 maanden zonder toevoeging van gist in eikenhouten vaten (2/3) en roestvrijstalen tanks (1/3). Spontane malolactische gisting.

Alcoholpercentage

13,5%

Biologisch

Oog

felgele kleur met gouden schitteringen

Neus

Intense tonen van brioche, vanille en geel fruit met nuances van acacia en linde

Smaak

Rijk en complex. Aroma's van geroosterde amandelen, rijp fruit (perzik, peer) en fijne minerale tonen.

Serveren

bij 10-12°C

Drinken vanaf

2017

Drinken vóór

2024

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij een 7 uur lang gegaard lamsbout, een Bresse-kip met gele wijn, een tajine met duif...

Meer informatie op Domaine des Poncetys

Meer informatie op Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit bedrijf in het hart van de beste terroirs van Davayé is eigendom van de wijnbouwschool van Mâcon Davayé en wordt sinds enkele jaren moedig biologisch beheerd, met maar liefst 16 hectare, voornamelijk inAppellatie . De keuze voor de wijnbereiding heeft hier een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer zuivere sappen die een langdurige gisting ondergaan bij lage temperatuur. Het resultaat is een modern en verleidelijk profiel. Opmerkelijk is de zeldzame en originele productie van rode wijnen, die we niet hebben kunnen proeven, en, als anekdote, de zeer gewaardeerde geitenkazen!

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over het domein:

De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnbouwers uit Bourgondië en daarbuiten op. Het aangrenzende domein (16 ha) wordt biologisch bewerkt en Frédéric Servais, de keldermeester, streeft ernaar om zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen te produceren.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (2016 gids) 14,5-15,5/20 (Goede wijn)

Over de wijn:

De superioriteit van oude wijnstokken (80 jaar oud) is bewezen. Een schoolwijn (wijnbouwschool van Davayé)

Klantbeoordeling

4/5

op basis van 9 beoordelingen