Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2021
"Een elegante en heerlijke Saint-Véran!
Clos des Poncetys heeft een verleidelijke gouden tint en een neus die een rijkdom aan fruit en finesse onthult. Aroma's van ananas, grapefruit en mango vermengen zich met licht kruidige en charmante tonen. De aanzet is fris en evenwichtig. Hij ontwikkelt zich rond smaken van witte perzik en ananas, aangevuld met minerale toetsen, en eindigt op een lange, evenwichtige afdronk. De finesse en complexiteit van een gecertificeerde biologische witte wijn!
Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Strogele kleur met gouden accenten, briljante schijf
Neus
Zuiver en intens, tonen van citrusfruit, grapefruit, mango en ananas, aangenaam kruidig.
Smaak
Veel frisheid, gulzig citrusfruit, continuïteit in de neus, aroma's van gekonfijte ananas, mango, lange en watertandende afdronk, zeer mooie elegantie.
Serveren
AT 10-12°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2023
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Probeer het eens met gegrilde zeebrasem, in de oven gebakken gegratineerde oesters, tataki van sesamtonijn en knapperige groenten...
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare wijnstokken, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt, hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting bij lage temperatuur ondergaan. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Het aangrenzende landgoed (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft ernaar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen te produceren.