Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2021

Saint-Véran|Witte wijn|Biologisch

4/5 (5 klanten)

chardonnay

fruitig

levendig

vis

onmiddellijk genot

"Een Saint-Véran vol elegantie en smaak!"

Clos des Poncetys betovert met zijn goudkleurige glans en onthult in de neus een rijke, verfijnde fruitigheid. Aroma's van ananas, grapefruit en mango vermengen zich met licht kruidige en charmante tonen. De aanzet is fris en evenwichtig. De smaak ontwikkelt zich rond tonen van witte perzik en ananas, aangevuld met minerale accenten, en mondt uit in een lange, evenwichtige afdronk. De finesse en complexiteit van een biologisch gecertificeerde witte wijn!

Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21162 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine des Poncetys

Cuvée

Le Clos des Poncetys

Jaartal

2021

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Op het zuiden gelegen, in de luwte van de Roche de Vergisson, ondiepe steenachtige en grindachtige bodems, matig diepe klei-kalkbodems, kleiachtige bodems in de diepte

Wijnbouw

Biologique certifiée, vigne taillée en petite arcure du mâconnais et âgée de 60 jaar

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Langzame persing bij lage druk, natuurlijke statische klaring gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur, gisting in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten gedurende 11 maanden, spontane malolactische gisting

Rijping

In een roestvrijstalen tank

Alcoholpercentage

13%

Biologisch

Oog

Strogeel met gouden glans, glanzende schijf

Neus

Zuiver en intens, met tonen van citrus, grapefruit, mango en ananas, aangenaam kruidig

Smaak

Veel frisheid, heerlijke citrustonen, in lijn met de neus, aroma’s van gekonfijte ananas en mango, een lange, verrukkelijke afdronk, zeer elegante wijn

Serveren

AT 10-12°C

Openen

1 uur van tevoren

Drinken uit

2023

Drinken vóór

2028

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij gegrilde zeebrasem, in de oven gegratineerde oesters, tataki van tonijn met sesam en knapperige groenten...

Meer informatie op Domaine des Poncetys

Meer informatie op Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit wijngoed, gelegen in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool van Mâcon Davayé en wordt al enkele jaren moedig biologisch bewerkt, met maar liefst 16 hectare, voornamelijk inAppellatie . De keuze voor de wijnbereiding heeft hier een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer zuivere most die een langdurige gisting ondergaat bij lage temperatuur. Dit resulteert in een modern en verleidelijk profiel. Vermeldenswaardig is een zeldzame en originele productie van rode wijnen die we niet hebben kunnen proeven, en als anekdote: zeer gewaardeerde geitenkazen!

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnbouwers uit Bourgondië en daarbuiten op. Het aangrenzende domein (16 ha) wordt biologisch bewerkt, en Frédéric Servais, de keldermeester, streeft ernaar om zo „natuurlijk” mogelijke wijnen te produceren.

Klantbeoordeling