Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut
1*Étoile
Hachette
16,5/20
Gault & Millau
"Bij Gault & Millau houden we erg van bepaalde jaargangen, en deze klassieke, pure en mooi uitgesproken 2013 hoort daar zeker bij. De neus is erg mooi, met een mix van krijt- en citrusaroma's. In de mond is de bubbel subtiel en de wijn krachtig, strak en krijtachtig, zonder ooit streng te worden. U kunt hem combineren met zeevruchten, sint-jakobsschelpen en edele vissoorten. Een zeer mooie Cramant."(Le Guide Des Vins Gault & Millau)
Koop uw Bonnaire-champagnes tegen de beste prijs in een privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie gouden kleur
Neus
Aangenaam en fris, krijtachtige en citrusachtige tonen
Smaak
Mineraal, zeer zuiver, citrusnoten, mooie balans tussen kracht, rijkdom, complexiteit en duidelijke spanning.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij sint-jakobsschelpen, een risotto met zeevruchten, romige Chaource-kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2022) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit familiebedrijf van 22 hectare ligt in Cramant, een terroir dat bekend staat om zijn geweldige chardonnays, en wordt nu gerund door Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes zijn super geschikt als aperitief en zijn echte toppers in de branche. De broers beheren ook Champagnes Paul Clouet, een zusterbedrijf dat sinds 1992 aan de familiewijngaard is toegevoegd. Sommige cuvées worden op hout gerijpt en oude jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat zich steeds verder ontwikkelt en zijn stijl verfijnt.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2022) 1*Ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Hij komt uit Cramant, het mekka van de blanc de blancs, en volgt de 2012 op, die vorig jaar werd geprezen om zijn kracht. De 2013 is ontstaan uit een laat en vochtig jaar in september en lijkt ook complex, met een mix van geroosterde en mentholachtige tonen en zuur exotisch fruit. Deze zuurgraad wordt bevestigd in een verkwikkende smaak, met verse citrusvruchten, die ook vetheid onthult. Perfect bij vis of een romige chaource.
Over het domein:
Net als veel andere champagnemakers werd de overgrootvader van de huidige wijnbouwers na de crisis van 1929 onafhankelijk van de handel en begon hij in 1932 met de productie. Vandaag de dag strekt het domein zich uit over 25 ha, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van Jean-Louis, die in 2015 overleed.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijnbeoordeling (gids 2022) 16,5/20 (Zeer goed)
Beoordeeld gebied (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Bij Gault&Millau houden we erg van bepaalde jaargangen, en deze klassieke, pure en mooi uitgedrukte 2013 is daar een van. De neus is erg mooi, met een mix van krijt- en citrusnoten. In de mond is de bubbel subtiel en de wijn racé, strak en krijtachtig, zonder ooit te streng te worden. U kunt deze wijn combineren met zeevruchten, sint-jakobsschelpen en edele vissoorten. Een zeer mooie Cramant.
Over het domein:
Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de chardonnay, met wijngaarden in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het in 1932 opgerichte familiedomein in Cramant vandaag geleid door de vierde generatie, met Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire aan het roer. Hun 22 hectare wijngaarden, voornamelijk bestaande uit chardonnay, produceren druiven die bestemd zijn voor rijping in tanks en oude vaten (cuvées Ver Sacrum en Variance, meer dan 6 jaar gerijpt onder kurk). De doseringen zijn allemaal naar beneden bijgesteld.
Klantbeoordeling
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. SIMON C. Gepubliceerd op 28/12/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
