Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut
1*Étoile
Hachette
16,5/20
Gault & Millau
„Bij Gault & Millau zijn we dol op veel jaargangen, en deze 2013 – klassiek, puur en met een prachtige expressie – is daar een van. De neus is prachtig, met een mix van krijtachtige tonen en citrusaroma’s. In de mond is de bubbel subtiel en is de wijn raszuiver, strak en krijtachtig, zonder ooit streng te worden. U kunt hem combineren met zeevruchten, sint-jakobsschelpen en edele vissoorten. Een prachtige Cramant.”(De Gault & Millau-wijn gids)
Koop uw Bonnaire-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Mooie gouden jurk
Neus
Aangenaam en fris, met krijtachtige en citrusachtige tonen
Smaak
Een minerale stijl, van grote zuiverheid, met citrusaccenten en een mooie balans tussen kracht, rijkdom, complexiteit en een duidelijke spanning
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij sint-jakobsschelpen, een risotto met zeevruchten, romige Chaource…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2022) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit familiedomein van 22 hectare, gelegen in Cramant – een toonaangevend gebied voor grote chardonnays – is tegenwoordig in handen van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes, die uitstekend geschikt zijn als aperitief, behoren tot de vaste waarden van de sector. De broers beheren tevens Champagnes Paul Clouet, een zusterbedrijf dat sinds 1992 aan het familiedomein is verbonden. Sommige cuvées rijpen op houten vaten en oude jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat zich steeds verder ontwikkelt en zijn stijl verfijnt.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2022) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Afkomstig uit Cramant, het mekka van de blanc de blancs, volgt deze wijn de 2012 op, die vorig jaar werd geprezen om zijn kracht. De 2013, afkomstig uit een jaar met een late oogst en een vochtige septembermaand, blijkt eveneens complex te zijn, met een mix van geroosterde en mentholachtige tonen en zuur fruit. Deze zuurgraad komt terug in een levendige smaak van verse citrusvruchten, die ook een volle body onthult. Perfect bij vis of bij een romige Chaource.
Over het domein:
Net als veel andere wijnbouwers uit de Champagne maakte de overgrootvader van de huidige wijnbouwers zich na de crisis van 1929 onafhankelijk van de wijnhandel en begon hij in 1932 met de wijnbereiding. Tegenwoordig beslaat het domein 25 ha, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van Jean-Louis, die in 2015 is overleden.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijnbeoordeling (gids 2022) 16,5/20 (Zeer goed)
Beoordeeld gebied (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Bij Gault&Millau zijn we dol op veel jaargangen, en deze 2013 – klassiek, puur en met een prachtige expressie – is daar een van. De neus is prachtig, met een mix van krijtachtige tonen en citrusaroma’s. In de mond is de bubbel subtiel en is de wijn verfijnd, strak en krijtachtig, zonder ooit streng te worden. U kunt hem combineren met zeevruchten, sint-jakobsschelpen en edele vissoorten. Een prachtige Cramant.
Over het domein:
Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de chardonnay, met wijngaarden die zijn aangekocht in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het in 1932 opgerichte familiedomein in Cramant vandaag de dag geleid door de vierde generatie: Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Hun 22 hectare wijngaarden, die voornamelijk uit chardonnay bestaan, leveren druiven op die bestemd zijn voor rijping in tanks en oude vaten (de cuvées Ver Sacrum en Variance, die meer dan 6 jaar onder kurk rijpen). De doseringen zijn allemaal naar beneden bijgesteld.
Beoordeling door klanten
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. SIMON C. Gepubliceerd op 28/12/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
