21371 klantbeoordelingen

Champagne Bonnaire - Variance Blanc de Blancs Brut

Name: Champagne Bonnaire - Variance Blanc de Blancs Brut
Brand: Champagne Bonnaire
Rating: 3.8 (72 reviews)

Champagne|Mousserende wijn

3.8/5 (72 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

Bettane & Desseauve

„Deze blanc de blancs, die al meer dan eens een prominente plaats in de gids heeft ingenomen, kon dit jaar op unanieme bijval rekenen. Hij is samengesteld uit chardonnays van de oogsten van 2008 en 2007, die een jaar in vaten zijn gerijpt en vervolgens vijf jaar in de kelder hebben gelegen. Zijn diepgele kleur wordt doorkruist door fijne bubbels. In de neus komen gekonfijt fruit en geroosterde en vanille-aroma’s samen, die wijzen op een rijping op hout. De brioche verrijkt dit palet in een bloeiende, volle en elegante smaak. Een prachtig hoogtepunt.”(Le Guide Hachette des Vins 2019)

Koop uw Bonnaire-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!

Beoordeelde website

21371 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij je eerste bestelling

Domein

Champagne Bonnaire

Cuvée

Blanc de Blancs Variance Brut

Benaming

Champagne

Regio

Champagne

Druivensoorten

100% Chardonnay

Regio's

Cramant (Grand Cru), Bergères-Les-Vertus (Premier Cru)

Wijnbouw

Weloverwogen

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Alcoholische en malolactische gisting, gevolgd door een rijping van 12 maanden in kleine eikenhouten vaten van 225 liter

Rijping

Minimaal 60 maanden op de droesem

Alcoholpercentage

12%

Restsuiker

6 g/l

Oog

Diepgele kleur, fijne bubbels

Neus

Uitdrukkend met tonen van witte bloemen, geroosterde aroma’s en vanille

Smaak

Rijk en elegant, met subtiele houttonen, mooie volheid en een mooi volume, met een afdronk die doet denken aan brioche

Serveren

OP 10°C

Drinken vóór

2026

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij gerechten zoals gebakken foie gras, kaas (oude Comté) ...

Meer informatie op Champagne Bonnaire

Meer informatie op Champagne

Bettane & Desseauve

Wijn met een score van 14/20 (Goede wijn)

Domaine noté (gids 2022) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over de wijn:

Op basis van het jaar 2006 is deze gestructureerde cuvée bij uitstek geschikt om bij een maaltijd te drinken.

Over het domein:

Dit familiedomein van 22 hectare, gelegen in Cramant – een toonaangevend gebied voor grote chardonnays – is vandaag in handen van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes, die uitstekend geschikt zijn als aperitief, behoren tot de vaste waarden van de sector. De broers beheren tevens Champagnes Paul Clouet, een zusterbedrijf dat sinds 1992 aan de familiewijngaard is verbonden. Sommige cuvées rijpen op houten vaten en oude jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat zich steeds verder ontwikkelt en zijn stijl verfijnt.

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2019): 2*Favoriet (Opmerkelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Deze blanc de blancs, die al meer dan eens een prominente plaats in de Gids heeft ingenomen, kon dit jaar op unanieme bijval rekenen. Hij is samengesteld uit chardonnays van de oogsten van 2008 en 2007, die een jaar in vaten zijn gerijpt en vervolgens vijf jaar in de kelder hebben gelegen. De diepgele kleur wordt doorkruist door fijne bubbels. De neus combineert gekonfijt fruit met geroosterde en vanille-aroma’s, die wijzen op de rijping op hout. De brioche verrijkt dit palet in een bloeiende, volle en elegante smaak. Een prachtig hoogtepunt.

Over het domein:

Net als veel andere wijnbouwers uit de Champagne maakte de overgrootvader van de huidige wijnbouwers zich na de crisis van 1929 onafhankelijk van de wijnhandel en begon hij in 1932 met de wijnbereiding. Tegenwoordig beslaat het domein 25 ha, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van Jean-Louis, die in 2015 is overleden.

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld gebied (gids 2022) Aanbevolen

Over het domein:

Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de chardonnay, met wijngaarden die zijn aangekocht in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het in 1932 opgerichte familiedomein in Cramant vandaag de dag geleid door de vierde generatie, met Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire aan het roer. Hun 22 hectare wijngaarden, die voornamelijk uit chardonnay bestaan, leveren druiven op die bestemd zijn voor rijping in tanks en oude vaten (de cuvées Ver Sacrum en Variance, die meer dan 6 jaar onder kurk rijpen). De doseringen zijn allemaal naar beneden bijgesteld.

Beoordeling van klanten

3.8/5

op basis van 72 beoordelingen

Notitie en advies van M. FREDERIC M. Gepubliceerd op 17/02/2020

Je mag een herinnering niet teleurstellen... Maar ik vind dat de cuvée Variance een beetje naar most smaakt...