Champagne Bonnaire - Tradition Brut
15/20
Bettane & Desseauve
"Een klassieker"
„Opmerkelijke instapwijn. Zuivere, elegante wijn met zeer fijne bubbels, nauwelijks waarneembare dosering, uitstekend als aperitief.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) De Brut Tradition is een wijn in klassieke Champagnestijl met verleidelijke fruitige accenten. In de neus komen enkele kruidige tonen naar voren, die ongetwijfeld afkomstig zijn van de assemblage die grotendeels uit Pinot bestaat. De Chardonnay zorgt op zijn beurt voor finesse en frisheid. Een prachtige balans!
Koop uw Bonnaire-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Mooie gouden jurk
Neus
Zeer expressief, met mooie, zeer delicate fruitige tonen
Smaak
Een mooie balans met verleidelijke fruitige accenten en lichte kruidige tonen
Serveren
AT 8-10°C
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
Een voortreffelijk aperitief in een klassieke en vertrouwde stijl: direct genot!
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 15/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2022) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over de wijn:
Een opmerkelijke instapwijn. Een zuivere, elegante wijn met zeer fijne bubbels en een nauwelijks waarneembare zoetheid; een uitstekende aperitiefwijn.
Over het domein:
Dit familiedomein van 22 hectare, gelegen in Cramant – een toonaangevend gebied voor grote chardonnays – is vandaag in handen van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes, die uitstekend geschikt zijn als aperitief, behoren tot de vaste waarden van de sector. De broers beheren tevens Champagnes Paul Clouet, een zusterbedrijf dat sinds 1992 aan de familiewijngaard is verbonden. Sommige cuvées rijpen op houten vaten en oude jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat zich steeds verder ontwikkelt en zijn stijl verfijnt.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Net als veel andere wijnbouwers uit de Champagne maakte de overgrootvader van de huidige wijnbouwers zich na de crisis van 1929 onafhankelijk van de wijnhandel en begon hij in 1932 met de wijnbereiding. Tegenwoordig beslaat het domein 25 ha, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van Jean-Louis, die in 2015 is overleden.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld gebied (gids 2022) Aanbevolen
Over het domein:
Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de chardonnay, met wijngaarden die zijn aangekocht in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het in 1932 opgerichte familiedomein in Cramant vandaag de dag geleid door de vierde generatie, met Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire aan het roer. Hun 22 hectare wijngaarden, die voornamelijk uit chardonnay bestaan, leveren druiven op die bestemd zijn voor rijping in tanks en oude vaten (de cuvées Ver Sacrum en Variance, die meer dan 6 jaar onder kurk rijpen). De doseringen zijn allemaal naar beneden bijgesteld.