Champagne Jacquesson - Cuvée 742 Dégorgement Tardif

Het huis, dat door de broers Chiquet – Laurent en Jean-Hervé – tot grote hoogten is gebracht, is het vlaggenschip onder de champagnes voor echte kenners. Onlangs heeft François Pinault een aandeel in het huis verworven. Wij bevelen deze grote, diepgaande en karaktervolle champagnes van harte aan. Elke nieuwe cuvée 700 (tegenwoordig 743) is een belangrijke creatie waaraan alle aandacht wordt besteed. Vervolgens rijpt de champagne op kurk om later opnieuw op de markt te komen in de DT-versie (dégorgement tardif). De parcellaire champagnes met de ultieme afdronk zijn afkomstig uit Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) en Avize (Champ-Caïn, chardonnay), en worden alleen geproduceerd wanneer de omstandigheden optimaal zijn. De 2009-jaargang heeft een voorbeeldige levendige warmte en een eindeloze diepte. Grandioos.

Wat dat betreft heeft de laat gedegorgeerde nr. 742 een verfijnd aroma van boter, hazelnoot en gedroogd fruit. In de mond ontvouwt hij zich met een slanke structuur, zonder overdreven kracht; een verfijnde wijn die nu al volledig tot zijn recht komt.

Met het vertrek van de broers Laurent en Jean-Hervé Chiquet, die dit prachtige huis naar de top van de Champagne hebben gebracht, wordt een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis geschreven. De Artémis-groep heeft nu de leiding overgenomen onder leiding van Jean Garandeau, maar de teams blijven ongewijzigd: Yann Le Gall, keldermeester, en Mathilde Perrier, teeltmanager, zijn er nog steeds om de ziel van het huis voort te zetten. De cuvées 700 vormen het grootste deel van de productie. Wat een lange weg is er afgelegd sinds de introductie van de 728, afkomstig van de „ Jaargang ” uit 2000! Het domein brengt elk jaar een cuvée met late dégorgement op de markt; de eerste die werd geproduceerd en op de markt gebracht was de 733, op basis van de oogst van 2005. Er worden slechts enkele perceelsgebonden cuvées geproduceerd, afhankelijk van de kwaliteit van de „ Jaargang ”.

De NV Extra-Brut Cuvée No. 742 Dégorgement Tardif (basisjaar 2014) is weer een geweldige wijn van Jacquesson. Deze wijn, die zijn eerste rijpingsfase heeft bereikt, is van een exotische schoonheid. Kirsch, gember, kruiden, menthol, zoethout en gedroogde kruiden komen aangenaam tot hun recht. Deze wijn heeft een prachtige diepte en resonantie. Toch heb ik de indruk dat de 742 eerder een wijn is om te drinken dan om te bewaren, en een goede keuze voor lezers die van rijpe champagnes houden. De dosage bedraagt 0,5 gram per liter. Dégorgement: april 2023.

Deze wijn is werkelijk fantastisch en de extra tijd die hij in de fles heeft doorgebracht, geeft hem een prachtige rijkdom en gelaagdheid in de mond. Hij is vol en romig, met tegelijkertijd zachtheid en spanning. De taartkorst en de subtiele tonen van gistautolyse geven hem intensiteit en levendigheid. Acht jaar op de gist gerijpt in de fles in plaats van drie jaar. 1,5 g/l. Om nu te drinken of te bewaren.