„Een originele rosé, samengesteld uit Vermentino en Nielluciu: rijk, peperig, weelderig en diepgaand – deze weelderige wijn met een zachte textuur laat niemand onberoerd. [...]” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Een atypische gastronomische wijn door zijn kruidige aroma’s en zijn bittere afdronk. Perfect voor liefhebbers!
Koop je Mariotti-Bindi wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
Uitdrukkend, met tonen van rode vruchten en peperige kruiden
Smaak
Een rijke, peperige, weelderige en diepe smaak met een zachte textuur en mooie bittere tonen in de afdronk
Serveren
Bij 10-12 °C
Drinken vóór
2021
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij een vistartaar met rode bessen of granaatappel, zalm in papillote met roze peper, hapjes met gekookte ham...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een degelijke productie, aan te bevelen, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellatiess) mag verwachten)
Over het domein:
Deze getalenteerde wijnbouwer wekt veel enthousiasme bij wijnliefhebbers, maar wij begrijpen dat niet altijd bij de geproefde wijnen. Veel wijnen lijken te zwaar of missen zuiverheid en finesse, ondanks hun stevige body. Af en toe weet een schitterende wijn ons vertrouwen te herstellen, meestal een witte wijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2019 gids) 15/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
Een originele rosé, een assemblage van Vermentino en Nielluciu: rijk, peperig, weelderig en diepgaand – deze weelderige wijn met een zachte textuur laat niemand onberoerd. De afdronk verraadt het hoge alcoholgehalte.
Over het domein:
Nadat hij als wijnbouwer op het domein Leccia had gewerkt, nam Nicolas Mariotti Bindi in 2015 een oude, verlaten wijnkelder aan de weg naar Oletta over. Hij heeft keihard gewerkt om deze werkplek weer op orde te brengen, waardoor hij zijn productie beter kan beheren en met behulp van zwaartekracht kan werken. De wijngaard is biologisch gecertificeerd en de bodems worden volgens de regels van de kunst bewerkt. De wijnbereiding vindt plaats in roestvrijstalen tanks en in cementen eivormige vaten van 16 hl. Deze integere wijnen, die altijd vol en fluweelzacht zijn, bieden een grote openhartigheid in smaken en zijn heerlijk in hun jeugd, maar kunnen ook goed rijpen. Dankzij hun hoge kwaliteit en hun onberispelijke consistentie heeft het domein dit jaar de tweede ster behaald.