Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2020
92/100
RVF
Op een van de mooiste terroirs vanAppellatie, in Carcu, produceert een reeks percelen op klei-kalksteenhellingen deze pure Vermentinu van grote finesse, met bloemige aroma's, witte vruchten en citrusvruchten. Een grote witte wijn in wording!
Koop je Mariotti-Bindi wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Licht goud, helder
Neus
Expressief, met tonen van venkel en anijs, wit fruit, citrusvruchten en kruidige nuances.
Smaak
Zeer verfijnd, mooie rijpheid en evenwichtig, mineraal, krachtig en langdurig met mooie bitterheid en een mooie zoute spanning in de afdronk.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij salades en zomerse voorgerechten, met name bereid met anijs, venkel, fenegriek, of bij zeebaars met venkel, kip met citroen of in terrine...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*Ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over het domein:
Deze getalenteerde wijnbouwer wekt veel enthousiasme bij liefhebbers, maar dat begrijpen we niet altijd bij het proeven van zijn wijnen. Veel wijnen lijken te zwaar of missen zuiverheid en finesse, ondanks hun stevige structuur. Af en toe herstelt een schitterende wijn ons vertrouwen, meestal een witte wijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 92/100 (Vintage 2019)
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie zeker in de kelder van ervaren wijnliefhebbers aanwezig zijn)
Over het domein:
Na als teeltmanager op het domein Leccia te hebben gewerkt, nam Nicolas Mariotti Bindi in 2015 een oude, verlaten kelder aan de weg naar Oletta over. Hij heeft keihard gewerkt om deze werkplaats weer op te knappen, zodat hij zijn productie beter kan beheren en met behulp van zwaartekracht kan werken. De wijngaard is biologisch gecertificeerd en de bodems worden volgens de regels van de kunst bewerkt. De wijnbereiding gebeurt in roestvrijstalen tanks en in cementen eivormige tanks van 16 hl. Deze integere wijnen, altijd vol en fluweelzacht, bieden een grote openheid van smaken en zijn heerlijk in hun jeugd, maar kunnen ook goed rijpen. Dankzij hun hoge kwaliteit en onberispelijke consistentie heeft het domein dit jaar een tweede ster gekregen.