Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2020
92/100
RVF
Op een van de mooiste terroirs vanAppellatie, in Carcu, levert een reeks percelen op hellingen met klei-kalkbodem deze pure Vermentinu op, die zich kenmerkt door grote finesse en aroma’s van bloemen, wit fruit en citrusvruchten. Een grote witte wijn in wording!
Koop je Mariotti-Bindi wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgoud, stralend
Neus
Uitdrukkingskrachtig, met tonen van venkel en anijs, wit fruit, citrusvruchten en kruidige nuances
Smaak
Zeer verfijnd, mooi gerijpt en evenwichtig, mineraal, levendig en met een lange afdronk, gekenmerkt door mooie bittere tonen en een mooie zoute spanning in de afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij zomerse salades en voorgerechten, met name die bereid met anijs, venkel, fenegriek, of bijvoorbeeld zeebaars met venkel, kip met citroen of in een terrine...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van zijn Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Deze getalenteerde wijnbouwer wekt veel enthousiasme bij wijnliefhebbers, maar wij kunnen dat niet altijd terugvinden in de wijnen die we proeven. Veel wijnen lijken te zwaar of missen zuiverheid en finesse, ondanks hun stevige body. Af en toe weet een schitterende wijn ons vertrouwen te herstellen; meestal is dat een witte wijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 92/100 (Vintage 2019)
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak gelegen op fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de veeleisende liefhebber)
Over het domein:
Nadat hij als wijnbouwmanager op het domein Leccia had gewerkt, nam Nicolas Mariotti Bindi in 2015 een oude, verlaten wijnkelder aan de weg naar Oletta over. Hij heeft keihard gewerkt om deze werkplek weer op orde te brengen, waardoor hij zijn productie beter kan beheren en met behulp van zwaartekracht kan werken. De wijngaard is biologisch gecertificeerd en de bodems worden volgens de regels van de kunst bewerkt. De wijnbereiding vindt plaats in roestvrijstalen tanks en in cementen eivormige vaten van 16 hl. Deze integere wijnen, die altijd vol en fluweelzacht zijn, bieden een grote openhartigheid aan smaken en zijn heerlijk in hun jeugd, maar kunnen ook goed rijpen. Dankzij hun hoge kwaliteit en hun onberispelijke consistentie heeft het domein dit jaar de tweede ster behaald.