Domaine de la Cendrillon - Essentielle 2016

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Robert Joyeux combineerde zijn carrière als industrieel met de grondige renovatie van het landgoed, waardoor hij de Corbières kon realiseren waar hij van droomde: elegant en met de complexiteit en verscheidenheid van zijn terroirs. Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan hun domein en hun zoon Hubert is net bij hen gekomen om deze prachtige cru over de hele wereld te promoten. Het domein is sinds 2013 biologisch gecertificeerd, de druiven worden met de grootste zorg behandeld, de extracties zijn zacht, er wordt niet geperst en er wordt gewerkt met zwaartekracht, waardoor genereuze maar verfijnde en eerlijke wijnen worden verkregen. De cuvée Inédite heeft diepgang en body, de cuvée nummer 1 is uitbundig en karaktervol en doet zijn naam eer aan. We waren ook onder de indruk van de nieuwe cuvée La Coume, die verkwikkend en fris is. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze 2016, een assemblage van Syrah en Mourvèdre van jonge wijnstokken, is gehuld in een robijnrode kleur en onthult een verleidelijke neus van verse cassis en viooltjes. Hij is aanvankelijk rond en biedt een geconcentreerde smaak met fruitige en kruidige aroma's, waarna hij strakker wordt door de nog stevige tannines. Dit doet echter niets af aan de elegantie van het geheel; het is slechts een teken dat de wijn goed kan worden bewaard.

Over het domein:

La Cendrillon? Een plaatsje in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide-massief, een voormalige herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise met Aquitaine verbond. Ondernemer Robert Joyeux, geboren en getogen in deze streek, nam in 1993 het familiedomein over en investeerde fors: nieuwe aanplantingen, bouw van een wijnkelder. Vandaag is 42 ha sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.

Jancis Robinson

Over de wijn:

Zeer, zeer vlezig en vlezig in de neus. Het is alsof je de oven opent wanneer de randen van een gebraad net beginnen te karamelliseren - als je een vleesliefhebber bent, zal deze geur je onmiddellijk doen watertanden! Het gehemelte geeft een uitgesproken aroma van rood bosfruit dat smaakt naar een mix van langzaam in de oven geroosterde tomaten en champignons, sumak en ras el hanout-kruiden, tamarinde en aardbeien. En er is leer. En gedroogde tijm. De tannines zijn als de verweerde kloven in de handen van een man die zijn hele leven hard buiten heeft gewerkt. Een caleidoscoop van fruit, zuurheid, kruiden, tannines, bladeren en aarde, die samenkomen en een verhaal vertellen.

Jeb Dunnuck