Domaine de la Cendrillon - Corbières N°1 2016

Robert Joyeux heeft zijn carrière als industrieel gecombineerd met de grondige renovatie van het landgoed, waardoor hij de Corbières kon creëren waar hij van droomde: elegant en een weerspiegeling van de complexiteit en verscheidenheid van zijn terroirs. Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan hun domein en hun zoon Hubert is onlangs bij hen gekomen om deze prachtige wijn over de hele wereld te promoten. Het domein is sinds 2013 biologisch gecertificeerd; de druiven worden tot in de perfectie verzorgd. Dankzij de zachte extractie, het volledig achterwege laten van het malen van de druiven en het werken met zwaartekracht ontstaan er genereuze, maar verfijnde en authentieke wijnen. De cuvée Inédite getuigt van diepte en body, de cuvée Nummer 1, uitbundig en vol karakter, doet zijn naam eer aan. Ook de nieuwe cuvée La Coume, verkwikkend en fris, heeft ons weten te bekoren. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.

Weelderige aroma's van kokos, rozijnen, zoethout en zwarte vruchten; in de mond tonen van jeneverbes, zwarte bessen, kersen, kaneel, kruidnagel, verfijnde chocolade en zachte, soepele tannines.

Een topwijn waarvan de zeer lange rijping op vat (24 maanden) de aroma’s niet heeft aangetast, integendeel. De zeer elegante neus onthult aroma’s van bramen, frambozen en pioenrozen tegen een subtiele houten achtergrond. Diezelfde elegantie kenmerkt ook de smaak, die verleidt met zijn volle textuur, zijn eersteklas tannines en zijn fruit dat de eikenhoutinvloed perfect heeft verwerkt. Krachtig, harmonieus en met een mooi bewaarpotentieel.

La Cendrillon? Een plaatsje in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide-massief, een voormalige herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise met Aquitaine verbond. Robert Joyeux, een inwoner van de streek, nam in 1993 het familiebedrijf over en heeft niet bezuinigd op investeringen: nieuwe aanplantingen, de inrichting van een wijnkelder. Vandaag de dag is 42 ha sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.