L'Héritage du Pic Saint Loup - Languedoc Sainte-Agnès blanc 2023

Bettane & Desseauve

Over het domein:

De drie broers Ravaille, Jean-Marc, Pierre en Xavier, voelen zich net zo thuis op de Pic Saint-Loup als de drie vissen op de etiketten zich thuis voelen in het water. Ze moesten de historische naam van het domein, l'Ermitage du Pic Saint-Loup, wijzigen om geen concurrentie te vormen voorAppellatie bekendeAppellatie . De rode Sainte-Agnès is een assemblage van de vier belangrijkste druivensoorten uit de Languedoc en de witte is voor de helft gebaseerd op de Roussanne. De overstap naar biodynamische wijnbouw is al enkele jaren geleden ingezet. Sainte-Agnès positioneert zich regelmatig als archetype van de rode wijnen van de Pic Saint-Loup.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Dit referentiegebied (45 ha), voorheen bekend onder de naam Ermitage du Pic Saint-Loup, ligt tegen de eerste uitlopers van de Pic Saint-Loup. Het wordt biologisch en biodynamisch bewerkt door de gebroeders Ravaille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De witte Sainte-Agnès 2023 is een frisse, verfijnde wijn die het water in de mond doet lopen. Je wilt er meer van.

Over het domein:

L'Héritage du Pic-Saint-Loup is een historisch terroir, gelegen op het land van het voormalige klooster van het Château de Montferrand. In de 12e eeuw bewerkten en cultiveerden de eerste wijnbouwers deze wijngaarden. Dit juweel vanAppellatie, direct tegen de Pic aan, wordt vandaag de dag geëxploiteerd door de familie Ravaille, aan wie we met name de introductie van de syrah te danken hebben, die vandaag de dag dominant is inAppellatie. De laatste generatie, Xavier, Pierre en Jean-Marc, besloot in 1992 om uit de coöperatie te stappen om deze prachtige hooggelegen gronden te gaan bewerken. Veeleisendheid in de wijngaard, precisie in de expressie, beheerste kracht, dat zijn de huidige kenmerken van de productie van het domein, een referentie inAppellatie.

Jeb Dunnuck

Over de wijn:

Noten van gekonfijte citroenschil en sinaasappel, een vleugje citroensap en een lichte geur van peperkoek komen vrij uit de Languedoc Cuvée Sainte Agnès Blanc 2023, die licht zoutig is (een assemblage van Roussanne, Grenache Blanc en Gris, en Clairette, gevinifieerd en gerijpt in grote eikenhouten vaten) voordat hij langzaam evolueert naar een oranje wijnprofiel, met subtiele oxidatieve tonen, een vleugje bitterheid en een delicate fenolische afdronk. Deze evenwichtige en langdurige wijn is goed gestructureerd om bij maaltijden te drinken, maar met een iets versnelde evolutie. Hij zal misschien niet iedereen aanspreken, maar zal degenen die hem durven te serveren bij een gebraden kip met roomsaus zeker bekoren. Te drinken tussen 2025 en 2029.