Plô Roucarels - Limoux 2011
Ondanks de vinificatie en rijping op vat heeft de witte Limoux een zeer mooie aromatische frisheid. Het hout is gepatineerd, alsof het plaats wil maken voor de mineraliteit. Delicate tonen van amandelen en wit fruit geven deze wijn rijkdom en complexiteit, waardoor hij klaar is om ten volle te worden gewaardeerd!
Koop je Plô Roucarels wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Mooie aromatische frisheid met bloemige tonen. Gecarboniseerde houttonen.
Smaak
minerale aanzet. Afgeronde structuur door het hout. Niet zwaar. Elegant en fris.
Serveren
bij 10-12°C
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2017
Productie
2.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
past goed bij gevogelte in saus, oude kazen of foie gras
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Julia Hubrich en Julien Gil zijn twee gepassioneerde jonge wijnbouwers die zich minder dan tien jaar geleden aan de rand van deAppellatie , op een rotsachtig plateau, hebben gevestigd. Ze verbouwen en vinifiëren hun negen hectare op de meest natuurlijke manier: "het is niet de kelder die de wijn beter maakt, maar het werk van de mens in de wijngaard". We kunnen alleen maar bewondering hebben voor de vooruitgang en de consistentie van alle wijnen van het domein, dat inmiddels niet meer weg te denken is.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Twee jonge wijnbouwers en een jong domein, opgericht in 2006. Julia komt uit Dresden en heeft haar opleiding gevolgd in Montpellier en in de Bordeauxstreek. Julien, afkomstig uit Zuid-Frankrijk, is al sinds zijn tienerjaren gepassioneerd door koken en wijn en heeft een omweg gemaakt via de Médoc om het vak te leren. Het koppel begon met het 'redden' van 2 ha oude carignans die zouden worden gerooid en kocht vervolgens wijngaarden in de AOC Limoux. In totaal 10 ha.